Zucchini-Käsebrot
Source: www.leckerschmecker.me
Added by Robbel
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
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- fresh yeast 42 g
- geröstete Kürbiskerne 50 g
- grated cheese 100 g
- lukewarm water 250 ml
- salt 1 tsp
- thyme 6 sprigs
- Weizenmehl (Type 550) 500 g
- zucchini 600 g
Zerbröseln
ins lauwarme Wasser, rühren bis aufgelöst, dann 5 Minuten ruhen lassen
⏱️ 5 min
Gehen lassen
abgedeckt bei Zimmertemperatur
⏱️ 45 min
Vorheizen
Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft)
🌡️ 225°C
bake
auf mittlerer Schiene, Test mit Holzstäbchen am Ende
🌡️ 225°C ⏱️ 30 min
Ruhen lassen
10 Minuten in Form, dann herauslösen und vollständig auskühlen
⏱️ 10 min
Raspeln
grob raspeln
Auspressen
in Küchentuch, so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen
Abzupfen
Vermischen
mit Knethaken oder Händen zu glattem, leicht feuchtem Teig verarbeiten, abgedeckt bei Zimmertemperatur 45 Minuten gehen lassen
⏱️ 45 min
Kneten
Einfüllen
in bemehlte Kastenform
backofen vorbereitet
brot gekuehlt
lukewarm water
250 ml
fresh yeast
42 g
hefe gebroesel
teig aufgegangen
thymian blattchen
zucchini ausgepresst
thyme
6 sprigs
Waschen
zucchini
600 g
Waschen
Weizenmehl (Type 550)
500 g
salt
1 tsp
grated cheese
100 g
geröstete Kürbiskerne
50 g
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