Zitronen-Risotto

Name: Zitronen-Risotto
Ingredients: 25 g butter; 2 large garlic clove; 25 g grated Parmesan; 0.5 m.-große lemon; 2 tbsp olive oil; 1 m.-große onion; 1 bunch parsley; 300 g short-grain rice; 1 liter vegetable broth; 0.13 liter Weißwein, trockener

Rice dish Main course Boiling or simmering

Source: www.chefkoch.de

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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.

Ingredients

butter 25 g
garlic clove 2 large
grated Parmesan 25 g
lemon 0.5 m.-große
olive oil 2 tbsp
onion 1 m.-große
parsley 1 bunch
short-grain rice 300 g
vegetable broth 1 liter
Weißwein, trockener 0.13 liter

Anschwitzen

kurz in Öl

Durchschwitzen

unter ständigem Rühren

Ablöschen

mit Wein

Köcheln

kellenweise Brühe dazugießen, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis gar ist und noch Biss hat

⏱️ 25 min

Unterrühren

Zitronenschale, Zitronensaft, Butter, Parmesan und Petersilie unterrühren

Abschmecken

mit Salz und Pfeffer

vegetable broth

1 liter

garlic clove

2 large

olive oil

2 tbsp

reis durchschwitz

reis mit wein

risotto gar

short-grain rice

300 g

Weißwein, trockener

0.13 liter

zitronensrisotto fertig

onion

1 m.-große

zwiebel angeschwitz

lemon

0.5 m.-große

butter

25 g

grated Parmesan

25 g

parsley

1 bunch

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