Sommer -Sauerkraut

Name: Sommer -Sauerkraut
Cuisine: German
Ingredients: Bohnenkraut; dill; Meerrettichblätter; 1.5 kleine Stücke Meerrettichwurzel; pointed cabbage; 2 tbsp salt; Sellerieblätter; 1 liter water

Vegetable dish German Side dish Fermenting or pickling

Added by TangyCook75

Sommer -Sauerkraut AI-generated cover image

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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.

Ingredients

Bohnenkraut
dill
Meerrettichblätter
Meerrettichwurzel 1.5 kleine Stücke
pointed cabbage
salt 2 tbsp
Sellerieblätter
water 1 liter

Salzen

leicht salzen und 1–2 Stunden ziehen lassen

⏱️ 1h 30m

Schichten

in das 2,5-Liter-Glas schichten

Anmischen

Salzlake herstellen

Übergießen

Auflegen

Deckel nur locker auflegen oder leicht auf das Gewinde drehen, nicht fest verschließen

Gären

Nach 2–3 Tagen ist der Kohl angenehm mild und kann gegessen werden

⏱️ 48h

salt

2 tbsp

salzlake

sauerkraut

spitzkohl gesalzen

spitzkohl geschichtet

water

1 liter

pointed cabbage

cut

dill

Bohnenkraut

Sellerieblätter

Meerrettichblätter

Meerrettichwurzel

1.5 kleine Stücke

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