Seelen
Added by MarbleScientist
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
×
- caraway seeds, whole
- dry yeast 7 g
- salt 14 g
- salt, coarse
- spelt flour, type 630 550 g
- water 480 ml
- wheat flour, type 550 150 g
Per recipe
- Calories
- 2483 kcal
- Protein
- 93.2 g
- Carbs
- 482.8 g
- Fat
- 9.8 g
rest
⏱️ 10 min
bake
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
mix
cool
Über Nacht in den Kühlschrank
knead
sprinkle
form
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
caraway seeds, whole
salt, coarse
salt
14 g
Seelen
spelt flour, type 630
550 g
wheat flour, type 550
150 g
water
480 ml
dry yeast
7 g
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