Pâtes aux Morilles

Name: Pâtes aux Morilles
Cuisine: French
Ingredients: butter; chives; 2.5 dl double cream; 30 g dried morels; 0.5 cs flour; 350 g pasta; pepper; salt; 2 cs shallots, finely chopped; 4 dl white wine or 4 dl cidre sans alcool

French Pan-frying Boiling or simmering Main course Pasta dish

Source: www.swissmilk.ch

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Recette pour 4 personnes.

This recipe is shown in a translation. Original language: Français.

Ingredients

butter
chives
double cream 2.5 dl
dried morels 30 g
flour 0.5 cs
pasta 350 g
pepper
salt
shallots, finely chopped 2 cs
white wine 4 dl

or cidre sans alcool 4 dl

Changer l'eau

fréquemment jusqu'à ce qu'il n'y ait plus le moindre grain de sable

Faire revenir

⏱️ 10 min

Ajouter et étuver

à couvert

⏱️ 15 min

Saupoudrer et ajouter

réduire légèrement

Incorporer et épaissir

laisser épaissir à petit feu

season

Dresser et garnir

former un nid au milieu et le garnir de sauce aux morilles, décorer de ciboulette

butter

chives

double cream

2.5 dl

shallots, finely chopped

2 cs

echalotes revenues

flour

0.5 cs

morilles echalotes

morilles nettoyees

Bon appetit!

pepper

sauce assaisonnee

sauce finalisee

sauce morilles

salt

white wine

4 dl

cidre sans alcool

4 dl

dried morels

30 g

soak

dans un saladier rempli d'eau

⏱️ 1h

pasta

350 g

cook

al dente dans de l'eau salée

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