Lauchpuffer mit Kräuterdip
Added by MarbleScientist
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
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- baking powder 1 tbsp
- butter 50 g
- cumin 1 tsp
- egg 1
- egg white 1
- frische rote Chilischote 1
- garlic cloves 2
- gemahlener Koriander 0.75 tsp
- griechischer Naturjoghurt 100 g
- ground cinnamon 2 pinches
- Korianderblätter 30 g
- leek 500 g
- lemon juice 2 tbsp
- milk 150 ml
- olive oil 150 g
- olive oil 3 tbsp
- parsley 25 g
- Petersilienblätter 20 g
- salt 2.5 tsp
- Sauerrahm 100 g
- shallot 5
- sugar 1 tsp
- turmeric 2 pinches
- wheat flour 120 g
pürieren
abkühlen lassen
unterheben
stir
zu einem Teig
ziehen
behutsam unter die Eiweiß-Gemüse-Masse
ausbacken
8 große Puffer, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind
⏱️ 3 min
abtropfen
auf Küchenpapier
anrichten
waschen
abtropfen lassen
braten
bei mittlerer Temperatur, bis beides weich ist
⏱️ 15 min
unterziehen
Gemuese Eiweis Mischung
Gemuse Gekühlt
Krauterdip
Lauch Schalotten Gebraten
Lauch Trocken
Lauchpuffer Abgetropft
Lauchpuffer Fertig
olive oil
75 g
Puffer Teig
Teig
egg white
1
schlagen
bis weiche Spitzen stehen bleiben
leek
500 g
cut
in 2 cm dicke Ringe
olive oil
75 g
erhitzen
in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur
parsley
25 g
hacken
frische rote Chilischote
1
cut
von den Samen befreit und in Streifen
shallot
5
hacken
griechischer Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
garlic cloves
2
lemon juice
2 tbsp
olive oil
3 tbsp
salt
2 tsp
Petersilienblätter
20 g
Korianderblätter
30 g
wheat flour
120 g
baking powder
1 tbsp
egg
1
milk
150 ml
butter
50 g
gemahlener Koriander
0.75 tsp
cumin
1 tsp
turmeric
2 pinches
ground cinnamon
2 pinches
sugar
1 tsp
salt
0.5 tsp
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