Königsberger Klopse
Source: www.kuechengoetter.de
Added by BrightSpoon13
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
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- Brötchen vom Vortag 1 piece
- butter 3 tbsp
- cream 200 g
- eggs 2
- Fleischbrühe (Instant) 1 l
- flour 2 tbsp
- kleine Kapern (aus dem Glas) 80 g
- mixed ground meat 500 g
- Muskatnuss, frisch gerieben
- pepper
- salt
- shallot 2
- unbehandelte Zitrone 1
mix
mit angefeuchteten Händen formen
Würzen
Formen
12-14 kleine Klößchen
Einlegen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 20 min
Ausdrücken
Herausheben
Legen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 10 min
Servieren
Würfeln
fein
Andünsten
glasig
⏱️ 5 min
Abtrocknen
Abreiben
1 TL Schale
abgetrocknete zitrone
andunstete schalotten
ausgedruckte broetchen
eggs
2
gekochte klopse
mixed ground meat
500 g
gewuerfelte schalotten
klopse
klopse teig
koenigsberger klopse
zitronenschale
Brötchen vom Vortag
1 piece
Einweichen
in heißem Wasser
butter
1 tbsp
Erhitzen
Fleischbrühe (Instant)
1 l
Aufkochen
shallot
2
Schälen
unbehandelte Zitrone
1
Waschen
salt
pepper
Muskatnuss, frisch gerieben
Auspressen
2 EL Saft
Anschwitzen
Zugießen
so viel Brühe, bis eine sämige Sauce entsteht
Köcheln
⏱️ 5 min
Unterrühren
Abschmecken
eingeschwitztes mehl
fertige sauce
gekochelte sauce
kleine Kapern (aus dem Glas)
80 g
flour
2 tbsp
Muskatnuss, frisch gerieben
cream
200 g
sauce mit sahne kapern
zitronensaft
butter
2 tbsp
Zerlassen
restliche Butter
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