Kanelbullar (Zimtschnecken)

Diese zu einer Rolle wickeln.

In ungefähr 4 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen.

Den Teig so noch einmal aufgehen lassen. Er wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß.

Den Ofen auf 250 - 275 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.

Die Kanelbullar (Zimtschnecken) mit verschlagenem Ei bepinseln.

Anschließend mit Zucker bestreuen.

Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen etwa 5 - 8 Minuten backen.

Unter einem Handtuch abkühlen lassen.

Die Milch hinzufügen und auf ungefähr 37 Grad erwärmen.

Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. Falls nötig: noch etwas mehr Mehl hinzufügen.

Anschließend den Teig mit einem Handtuch abdecken und für rund 30 bis 40 Minuten aufgehen lassen.

Dann in drei Teile aufteilen und jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen.

Butter sollte weich sein