Französische Zwiebelsuppe
Source: emmikochteinfach.de
Added by BrightSpoon13
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
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- apple cider vinegar 1 tbsp
- Baguettescheiben 4 bis 8
- bay leaf 1
- Bergkäse 120 g
- butter 50 g
- flour 1 tbsp
- freshly ground black pepper
- garlic cloves 2
- onion 500 g
- Rinderfond aus dem Glas 1 liter
- salt
- Sherry 1 Spritzer
- Thymian getrocknet/gerebelt 0.5 tsp
- trockener Weißwein 250 ml
Vorheizen
Ober- / Unterhitze (Umluft ist nicht geeignet)
🌡️ 220°C
Rösten
leicht
Bestäuben
Anschwitzen
kurz unter Rühren
Ablöschen
Hinzufügen
Hinzufügen
optional
Umrühren
Gießen
Hinzufügen
Hinzufügen
Aufkochen
Köcheln
mit Deckel bei reduzierter Hitze
⏱️ 15 min
Entfernen
Abschmecken
mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben
distribute
auf 4 ofenfeste Suppentassen
Belegen
Bestreuen
Gratinieren
im oberen Drittel, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist
cut
in feine Halbringe (2 bis 3 mm)
cut
in feine Würfel
Rösten
bei mittlerer Hitze langsam goldbraun, gelegentlich rühren, bis sie karamellisieren
⏱️ 15 min
Hinzufügen
in den letzten Minuten
apple cider vinegar
1 tbsp
caramelized onions
deglazed onions
diced garlic
french onion soup
bay leaf
1
flour
1 tbsp
onion halfrings
onions with garlic
preheated oven
Rinderfond aus dem Glas
1 liter
salt
freshly ground black pepper
Sherry
1 Spritzer
soup base mixed
soup base with vinegar
soup in bowls
soup with bread
soup with cheese
soup with herbs
soup with stock
soup without bay
sweated onions
Thymian getrocknet/gerebelt
0.5 tsp
toasted baguette
trockener Weißwein
250 ml
Baguettescheiben
4 bis 8
cut
etwa 1,5 cm dicke Scheiben
Bergkäse
120 g
Reiben
fein auf einer Küchenreibe
butter
50 g
Zerlassen
in einem Topf
garlic cloves
2
Schälen
onion
500 g
Schälen
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