Die vielleicht beste vegane Bratensauce
Source: www.eat-this.org
Added by Inertianaps
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This recipe is shown in a translation. Original language: Deutsch.
Ingredients
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- bay leaf 1
- button mushroom 150 g
- carrot 1
- Meersalz grob 0.25 tsp
- Mehl gestrichen 1 tbsp
- mittelscharfer Senf 0.5 tsp
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 tbsp
- red onion 1
- red wine vinegar 1 tbsp
- Rohrohrzucker 2 tsp
- Rotwein 50 ml
- soy sauce 1 tbsp
- vegane Butter 1 tbsp
- vegetable broth 350 ml
- Zweig Thymian 1
Köcheln
bei niedriger bis mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen
⏱️ 20 min
Passieren
durch ein feines Sieb passieren, Gemüse gut auspressen
Aufkochen
Einreduzieren
weitere 5–10 Minuten einreduzieren lassen
⏱️ 7 min
Anbraten
bei hoher Hitze scharf anbraten
⏱️ 1 min
Braten
Hitze leicht zurückstellen, Meersalz dazugeben und unter Rühren weiterbraten
⏱️ 5 min
Braten
unter Rühren braten, Gemüse sollte braune Stellen bekommen
⏱️ 6 min
Unterrühren
bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren lassen, bis die Masse goldbraun ist
⏱️ 3 min
Ablöschen
mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen
Unterrühren
Gemuese Gebraten
Gemuese Mehl Gemischt
vegetable broth
350 ml
Meersalz grob
0.25 tsp
Mehl gestrichen
1 tbsp
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 tbsp
Rotwein
50 ml
Sauce Fluessig
Vegane Bratensauce
Zwiebel Champignons Angebraten
Zwiebel Champignons Gebraten
button mushroom
150 g
cut
in Scheiben schneiden
carrot
1
cut
in grobe Stücke schneiden
red onion
1
cut
in feine Streifen schneiden
vegane Butter
1 tbsp
bay leaf
1
Rohrohrzucker
2 tsp
Zweig Thymian
1
soy sauce
1 tbsp
red wine vinegar
1 tbsp
mittelscharfer Senf
0.5 tsp
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