German Sheet Pan Crumb Cake
Adicionada por MellowCook66
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- açúcar 160 g
- butter, soft 80 g
- farinha de trigo 750 g
- fermento fresco 30 g
- lemon juice 1 col.
- manteiga 170 g
- milk 250 ml
- ovo 1
- raspadura de limão 0.5 colher de chá
- Salz und Zucker 60 g
- schmand, room temperature 200 g
estender
Estender do tamanho do tabuleiro
cobrir
fermentar
⏱️ 30 min
misturar
Trabalhar em migalhas com as varas de amassar e depois com os dedos
esfriar
preaquecer
Calor superior e inferior
🌡️ 180°C
misturar
Verstreichen
Espalhar muito finamente sobre a massa levedada
Krimeln
Esfarelar o streusel por cima com as mãos
assar
Até o streusel ficar amarelo-dourado (aprox. 30-35 minutos)
⏱️ 32 min
misturar
Adicionar uma colher de sopa de açúcar e mexer tudo até o fermento se dissolver
despejar
⏱️ 10 min
misturar
amassar
Amassar com um processador de alimentos ou varas de amassar durante 5-10 minutos
⏱️ 7 min
fermentar
Deixar levedar num local quente durante aprox. 1 hora
⏱️ 1h
preparar
Untar o tabuleiro ou forrar com papel vegetal
amassar
tabuleiro preparado
leite com fermento
bolo antes de cozer
milk
250 ml
forno pré-aquecido
schmand, room temperature
200 g
schmand com limão
streusel refrigerado
Streuselkuchen
massa levedada no tabuleiro
massa estendida
massa com schmand
pré-fermento por levedar
lemon juice
1 col.
açúcar
20 g
fermento fresco
30 g
Bröckeln
Esfarelar o fermento no leite morno
farinha de trigo
500 g
preparar
Colocar a farinha numa taça e fazer uma cova funda no centro
farinha de trigo
250 g
açúcar
140 g
manteiga
170 g
butter, soft
80 g
ovo
1
Salz und Zucker
60 g
raspadura de limão
0.5 colher de chá
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