Shakshuka
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Fonte: www.theguardian.com
Adicionada por SmokySpatula84
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Ingredientes
Porções
- açafrão em estigmas 0.13 colher de chá
- açúcar mascavado 1 colher de chá
- água 62.5 ml
- azeite de oliva 47.5 ml
- cebolas grandes 0.5
- coentro fresco 0.5 col.
- coentro fresco
- folhas de louro 0.5
- ovos caipiras 2
- pão branco em fatias grossas
- pimenta-de-caiena
- red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips 1
- salsa de folha lisa, picada 0.5 col.
- salt (for eggs)
- salt and pepper
- sementes de cominho 0.13 colher de chá
- thyme sprigs, picked and chopped 1.5 sprigs
- tomates maduros 1.5
saltear
sauté for two minutes
⏱️ 2 min
cozinhar
on high heat to get a nice colour
cozinhar em fogo brando
on low heat, adding water to keep consistency of pasta sauce, adjust seasoning
⏱️ 15 min
Poach
divide between four saucepans on medium heat, break eggs into gaps, sprinkle with salt, cover and cook very gently until egg just sets
⏱️ 11 min
servir
sprinkle with coriander and serve with bread
azeite de oliva
47.5 ml
cebolas grandes
0.5
coentro fresco
ovos caipiras
2
salt (for eggs)
pão branco em fatias grossas
onion cumin mixture
pepper mixture
cooked sauce
poached shakshuka
shakshuka
sementes de cominho
0.13 colher de chá
Dry-roast
on high heat
⏱️ 2 min
red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips
1
açúcar mascavado
1 colher de chá
folhas de louro
0.5
thyme sprigs, picked and chopped
1.5 sprigs
salsa de folha lisa, picada
0.5 col.
coentro fresco
0.5 col.
tomates maduros
1.5
açafrão em estigmas
0.13 colher de chá
pimenta-de-caiena
salt and pepper
água
62.5 ml
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