Seelen
Adicionada por MarbleScientist
5.0 • 2
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Ingredientes
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- Dinkel Mehl 630 550 g
- Salz 14 g
- Trockenhefe 7 g
- Wasser 480 ml
- Weizenmehl 550 150 g
Ruhen
⏱️ 10 min
Backen
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
Mischen
Kühlen
Über Nacht in den Kühlschrank
Kneten
Bestreuen
Formen
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
Kümmel, ganz
Salz, grob
Salz
14 g
Seelen
Dinkel Mehl 630
550 g
Weizenmehl 550
150 g
Wasser
480 ml
Trockenhefe
7 g
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