Molho bechamel
Título original: Salsa bechamel
Adicionada por AG2026
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Tempo total: 15 min
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Español.
Ingredientes
Porções
- farinha de trigo 20 g
- leite 250 ml
- manteiga 20 g
- noz-moscada
- pimenta
- sal
Por porção
- Calorias
- 379 kcal
- Proteína
- 11.4 g
- Hidratos
- 24.9 g
- Gordura
- 25.7 g
Preparar el roux
mexer constantemente durante 1 a 2 minutos, evitando que doure demasiado
⏱️ 2 min
Incorporar
aos poucos, mexendo constantemente com uma vara de arames para evitar grumos
cozinhar
em lume médio-baixo até o molho engrossar e ficar com uma textura suave e homogénea
Sazonar
adicionar o sal, a pimenta e a noz-moscada e misturar bem
Verificar la consistencia
verificar se o molho tem uma consistenza cremosa e sem grumos, e retirar do lume
farinha de trigo
20 g
roux
molho engrossado
molho bechamel
leite
250 ml
aquecer
numa panela sem deixar ferver demais
manteiga
20 g
derreter
noutra panela em lume médio
sal
pimenta
noz-moscada
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