Red Lentil Curry
Fonte: rainbowplantlife.com
Adicionada por CrispyBaker10
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Ingredientes
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- alho, picado 4 dentes
- Basmati or Jasmine rice
- caldo de legumes com baixo teor de sódio 2 cups
- coentro moído 0.5 colher de chá
- cominho moído 1 colher de chá
- cracked black pepper
- cúrcuma fresca, picada 1 col.
- cúrcuma moída 1 colher de chá
- fresh cilantro, roughly chopped 0.25 cup
- fresh cilantro, roughly chopped
- fresh ginger, peeled and minced or grated 2 inch piece
- garam massala 1 colher de chá
- Indian flatbread such as roti, paratha, or naan
- Kosher salt or sea salt 1 colher de chá
- leite de coco integral 13.5 oz
- manteiga de amêndoa cremosa sem açúcar 3 cols.
- pimenta vermelha indiana em pó 0.5 colher de chá
- pimentas-serrano, em cubos 1.5
- pó de curry 2 colheres de chá
- red lentils, or split red lentils 1 cup
- refined or virgin coconut oil, or a neutral-flavored oil 1 col.
- suco de limão 0.5
- tomate triturado 14 oz
cozinhar
stirring frequently to prevent garlic from burning
⏱️ 2 min
adicionar
cook 30 to 60 seconds until fragrant, tossing frequently to prevent burning. If using ground turmeric instead of fresh turmeric, add it now with the rest of the spices
⏱️ 1 min
despejar
use a wooden spoon or spatula to scrape up any browned bits on the bottom of the pot
adicionar
mix well. Reduce heat to low, cover with lid, and simmer 20 to 25 minutes until lentils are cooked through and mostly softened. If lentils are not soft after 25 minutes, add a few spoonfuls more broth or water and cook for another 5 minutes
⏱️ 23 min
mexer
continue cooking on low heat, uncovered, 5 to 8 minutes until curry has thickened and is creamy. Add salt and pepper to taste
⏱️ 7 min
mexer
turn off heat. Optional: use an immersion blender to lightly purée the curry for a creamier, more puréed consistency
servir
serve curry with rice and/or Indian flatbread, garnish with additional cilantro
broth added
suco de limão
0.5
fresh cilantro, roughly chopped
0.25 cup
aromatics cooked
spiced base
caldo de legumes com baixo teor de sódio
2 cups
tomate triturado
14 oz
leite de coco integral
13.5 oz
manteiga de amêndoa cremosa sem açúcar
3 cols.
curry simmering
curry creaming
red lentil curry
caril pronto
red lentils, or split red lentils
1 cup
enxaguar
refined or virgin coconut oil, or a neutral-flavored oil
1 col.
aquecer
large, deep skillet or large saucepan over medium-high heat until shimmering
🌡️ 180°C
alho, picado
4 dentes
fresh ginger, peeled and minced or grated
2 inch piece
cúrcuma fresca, picada
1 col.
pimentas-serrano, em cubos
1.5
cominho moído
1 colher de chá
coentro moído
0.5 colher de chá
pimenta vermelha indiana em pó
0.5 colher de chá
pó de curry
2 colheres de chá
garam massala
1 colher de chá
cúrcuma moída
1 colher de chá
Kosher salt or sea salt
1 colher de chá
cracked black pepper
Basmati or Jasmine rice
Indian flatbread such as roti, paratha, or naan
fresh cilantro, roughly chopped
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