Pudim de leite e pouco açúcar
Adicionada por lmkawakami
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Pudim feito com leite, ovos e pouco açúcar seguindo a receita da Saiko no vídeo do canal da Paola Carosella: https://www.youtube.com/watch?v=k8B8K-GaE-s
Ingredientes
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- açúcar 460 g
- água fria 200 ml
- favas de baunilha 2 peças
- gemas de ovo 2 peças
- leite 700 ml
- ovos 6 peças
Misturar numa panela
Hidratar o açúcar em uma panela sem deixar nenhum cristal nas bordas da panela
Misturar ingredientes
Cozinhar o caramelo
Cozinhar a mistura lentamente, sem mexer com colher ou espátula, até formar caramelo
Resfriar e desenformar
Resfriar o pudim na geladeira e desenformar
Enformar pudim
Cobrir a forma com caramelo e despejar mistura de pudim através de uma peneira para remover grumos dos ovos
Assar pudim
Assar o pudim coberto em banho maria, conferindo se está pronto de tempos em tempos com um palito que deve ser enfiado e sair do pudim limpo
🌡️ 180°C ⏱️ 2h
Caramelo
Mistura do pudim
Pudim finalizado
açúcar
360 g
água fria
200 ml
fava de baunilha
1 peça
ovos
6 peças
gemas de ovo
2 peças
açúcar
100 g
leite
700 ml
fava de baunilha
1 peça
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