Massa com molho cru de abobrinha
Título original: Pasta With No-Cook Zucchini Sauce
Fonte: www.epicurious.com
Adicionada por MarbleScientist
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avaliação
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: English.
Ingredientes
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- abobrinhas 2 lb
- alho, picado 7
- azeite extra virgem 0.5 cup
- flocos de pimenta 2 colheres de chá
- ground pepper 1 colher de chá
- Manjericão
- manjericão, picado grosseiramente 0.5 cup
- manteiga 4 cols.
- massa curta tubular 1 lb
- Parmesão
- queijo fresco 6 oz
- queijo Parmesão ralado 4 oz
- raspadura de limão 2 cols.
- sal kosher 4.25 colheres de chá
- suco de limão 0.25 cup
Massage with salt
Massageie na abobrinha, transfira para um escorredor sobre uma tigela e deixe descansar.
⏱️ 30 min
espremer e escorrer
Aperte firmemente a abobrinha com as mãos para retirar o excesso de líquido.
Combine with sauce ingredients
Misture para incorporar e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos e até 1 hora.
⏱️ 15 min
cozinhar
Cozinhe al dente e escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento da massa.
Melt cheese and butter into hot pasta
combinar
Continue misturando, adicionando a água da massa uma colher de sopa de cada vez, até que o queijo derreta e o molho fique liso e cremoso. Prove e ajuste o sal se necessário.
guarnecer
Divida a massa em tigelas rasas e finalize com folhas de manjericão e mais Parmesão.
manteiga
4 cols.
Parmesão
Manjericão
massa cozida
queijo fresco
6 oz
abobrinha escorrida
massa curta tubular
1 lb
massa pronta
queijo Parmesão ralado
4 oz
água do cozimento da massa
massa com queijo derretido
massa com molho cru de abobrinha
molho de abobrinha
sal kosher
2 colheres de chá
abobrinhas
2 lb
Trim and slice
Apare as pontas das abobrinhas, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie bem fino em meias-luas de 1/8 de polegada de espessura.
alho, picado
7
manjericão, picado grosseiramente
0.5 cup
azeite extra virgem
0.5 cup
raspadura de limão
2 cols.
suco de limão
0.25 cup
flocos de pimenta
2 colheres de chá
ground pepper
1 colher de chá
sal kosher
2.25 colheres de chá
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