Massa com Beringela Assada e Tahine
Título original: Pasta mit gerösteter Aubergine und Tahin
Prato principalPrato de massaVeganoSem laticíniosAssarFerver ou cozinhar em fogo brandoGrelharFornoLiquidificador
Adicionada por SmokySous58
Seja a primeira pessoa a carregar uma imagem para esta receita
Ainda sem avaliações
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- água 17.5 ml
- água
- azeite de oliva 2.75 cols.
- beringelas 1.25
- cebolas 37.5 g
- concentrado de tomate 0.75 col.
- dentes de alho
- malaguetas vermelhas 2.5 g
- massa em formato de concha 75 g
- páprica em pó 0.25 colher de chá
- pimenta preta
- sal 1.5 colheres de chá
- sal
- salsa 2.5 g
- Strauchtomaten 50 g
- suco de limão 0.25 col.
- tahine 20 g
preaquecer
Ventilado
🌡️ 220°C
Häuten
Retirar o pé da malagueta, pelar e descartar a casca e os pés das beringelas
aquecer
⏱️ 5 min
reduzir a puré
Triturar até ficar homogéneo e colocar numa frigideira de bordas altas
mexer
Mexer até ficar homogéneo
levar a fervura
cozinhar
Cozinhar al dente
⏱️ 8 min
escorrer
Reservar 275 ml de água da massa, escorrer a massa
dividir
Separar metade dos cubos de beringela
aquecer
envolver
Envolver e aquecer durante cerca de 2 minutos
⏱️ 2 min
misturar
empratar
Colocar a massa numa taça de servir, regar com molho de tahine e dispor a cobertura de beringela por cima
misturar
Misturar num tabuleiro forrado com papel vegetal
assar
Mexer uma vez a meio do tempo
⏱️ 30 min
Grillen
Dourar bem de todos os lados numa frigideira grelhadora quente e untada, virando, e depois deixar arrefecer um pouco
⏱️ 35 min
misturar
Grillen
Grelhar na frigideira grelhadora até ficarem bem escuros e macios, virando
⏱️ 10 min
azeite de oliva
0.75 col.
massa em formato de concha
75 g
sal
1 colher de chá
sal
pimenta preta
água
forno pré-aquecido
cubos de beringela marinados
beringelas inteiras grelhadas
legumes grelhados
legumes grelhados preparados
concentrado de tomate frito
molho base
molho de tahine
água salgada a ferver
massa escorrida
água da cozedura da massa
cubos de beringela para o molho
cubos de beringela para a cobertura
molho base quente
massa aquecida
cobertura de beringela
massa com beringela assada e tahine
beringelas
0.5
cortar
Em cubos de 3-4 cm
beringelas
0.75
furar
Picar a toda a volta com um garfo
cebolas
37.5 g
cortar
Cortar em 6 gomos
salsa
2.5 g
picar
concentrado de tomate
0.75 col.
páprica em pó
0.25 colher de chá
dentes de alho
azeite de oliva
1 col.
tahine
20 g
dentes de alho
suco de limão
0.25 col.
água
17.5 ml
sal
azeite de oliva
0.75 col.
sal
0.5 colher de chá
pimenta preta
Strauchtomaten
50 g
malaguetas vermelhas
2.5 g
azeite de oliva
0.25 col.
Comentários
Inicie sessão para deixar um comentário.
A carregar comentários...
