Gugelhupf marmoreado
Título original: Marmor Gugelhupf
Fonte: www.oetker.de
Adicionada por Alice58
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- açúcar 295 g
- açúcar baunilhado 1 pct.
- aroma de rum 1 Rö.
- cacau em pó 20 g
- chocolate de cobertura negro 150 g
- Dr. Oetker Original Backin 4 colheres de chá
- farinha de trigo
- farinha de trigo 375 g
- gordura
- leite 5.5 cols.
- manteiga 300 gou margarina 300 g
- ovos médios 5
- sal 1 pitada
Fetten und mehlen
mexer
adicionar
Envolver na massa restante e espalhar sobre a massa clara
marmorizar
Puxar em espiral através das camadas de massa com um garfo
Schieben
🌡️ 180°C
Stehen lassen
⏱️ 10 min
soltar
Stürzen
Erkalten lassen
derreter
Em banho-maria em lume brando
Backofen vorheizen
adicionar
Deitar sobre o gugelhupf com uma colher de sopa e deixar escorrer pelas laterais
adicionar
Até obter uma massa homogénea
envolver
Cada ovo cerca de 1/2 min na velocidade máxima
⏱️ 3 min
misturar
envolver
Alternadamente em 2 porções brevemente na velocidade média
rechear
2/3 da massa na forma de gugelhupf
gordura
farinha de trigo
ovos médios
5
farinha de trigo
375 g
leite
3 cols.
Dr. Oetker Original Backin
4 colheres de chá
açúcar
20 g
leite
2.5 cols.
forma de gugelhupf preparada
forno preparado
massa batida
massa com ovos
farinha com fermento em pó
massa clara
forma com massa clara
mistura de cacau
forma com padrão marmoreado
gugelhupf pronto
chocolate de cobertura derretido
gugelhupf marmoreado
manteiga
300 g
margarina
300 g
mexer
Bater até ficar macio
cacau em pó
20 g
peneirar
chocolate de cobertura negro
150 g
picar
açúcar
275 g
açúcar baunilhado
1 pct.
aroma de rum
1 Rö.
sal
1 pitada
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