Creme de maracujá com salada de frutas
Título original: Maracujacreme mit Obstsalat
Adicionada por NimblePantry06
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Creme frutado de maracujá feito com néctar de maracujá e licor de laranja, servido com salada de frutas frescas de melão, papaia e ananás.
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- açúcar de confeiteiro 15 g
- ananases 0.1
- chantilly 40 g
- gelatina branca 1 folha
- gemas de ovo, fresco 0.8
- hortelã
- licor de laranja 5 ml
- melões-honeydew 0.1
- néctar de maracujá 50 ml
- papaias 0.1
- romãs 0.1
encher e refrigerar
Distribuir por forminhas de mini-muffins e levar ao frio durante pelo menos 60 minutos
1h
preparar
Preparar a romã, o melão doce, a papaia e o ananás prontos para consumo
empratar
Desenformar os cremes de maracujá num prato, distribuir a salada de frutas em volta e guarnecer com hortelã e açúcar de confeiteiro
cremar
Bater até ficar espumoso
incorporar mexendo
Misturar o néctar de maracujá mexendo
derreter
Espremer e dissolver numa panela em lume brando
incorporar mexendo
Misturar 4-5 c. de sopa do batido de gemas na gelatina
misturar bem
Envolver com o restante batido de gemas
refrigerar
Levar ao frio até o creme começar a gelatinar
envolver
Envolver delicadamente o chantilly na mistura a prender
néctar de maracujá
50 ml
hortelã
açúcar de confeiteiro
gemas espumosas
mistura de maracujá e ovos
gelatina temperada
mistura de maracujá a prender
creme de maracujá refrigerado
salada de frutas
creme de maracujá com salada de frutas
chantilly
40 g
bater em neve
gelatina branca
1 folha
demolhar
Demolhar em água fria
romãs
0.1
melões-honeydew
0.1
papaias
0.1
ananases
0.1
gemas de ovo, fresco
0.8
açúcar de confeiteiro
15 g
licor de laranja
5 ml
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