Lauchpuffer mit Kräuterdip
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Ingredientes
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- açúcar 1 colher de chá
- alho-porro 500 g
- azeite de oliva 150 g
- azeite de oliva 3 cols.
- canela em pó 2 pitadas
- chalota 5
- clara de ovo 1
- cominho 1 colher de chá
- cúrcuma 2 pitadas
- dentes de alho 2
- fermento químico 1 col.
- frische rote Chilischote 1
- gemahlener Koriander 0.75 colher de chá
- griechischer Naturjoghurt 100 g
- Korianderblätter 30 g
- leite 150 ml
- manteiga 50 g
- ovo 1
- Petersilienblätter 20 g
- sal 2.5 colheres de chá
- salsa 25 g
- Sauerrahm 100 g
- suco de limão 2 cols.
- Weizenmehl 120 g
pürieren
abkühlen lassen
unterheben
mexer
zu einem Teig
ziehen
behutsam unter die Eiweiß-Gemüse-Masse
ausbacken
8 große Puffer, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind
⏱️ 3 min
abtropfen
auf Küchenpapier
anrichten
waschen
abtropfen lassen
braten
bei mittlerer Temperatur, bis beides weich ist
⏱️ 15 min
unterziehen
Gemuese Eiweis Mischung
Gemuse Gekühlt
Krauterdip
Lauch Schalotten Gebraten
Lauch Trocken
Lauchpuffer Abgetropft
Lauchpuffer Fertig
azeite de oliva
75 g
Puffer Teig
Teig
clara de ovo
1
schlagen
bis weiche Spitzen stehen bleiben
alho-porro
500 g
cortar
in 2 cm dicke Ringe
azeite de oliva
75 g
erhitzen
in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur
salsa
25 g
hacken
frische rote Chilischote
1
cortar
von den Samen befreit und in Streifen
chalota
5
hacken
griechischer Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
dentes de alho
2
suco de limão
2 cols.
azeite de oliva
3 cols.
sal
2 colheres de chá
Petersilienblätter
20 g
Korianderblätter
30 g
Weizenmehl
120 g
fermento químico
1 col.
ovo
1
leite
150 ml
manteiga
50 g
gemahlener Koriander
0.75 colher de chá
cominho
1 colher de chá
cúrcuma
2 pitadas
canela em pó
2 pitadas
açúcar
1 colher de chá
sal
0.5 colher de chá
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