Quiche de abóbora com roquefort
Título original: Kürbis-Quiche mit Roquefort
Adicionada por SmokySous58
Seja a primeira pessoa a carregar uma imagem para esta receita
Ainda sem avaliações
Tempo total: 1h 30m
Quiche de abóbora saborosa com roquefort refinado, alecrim fresco e massa quebrada estaladiça. Uma delícia vegetariana para 8 fatias.
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- abóboras Hokkaido 87.5 g
- água 0.63 col.
- azeite de oliva 0.63 col.
- chantilly 18.75 g
- dentes de alho 0.25
- farinha 31.25 g
- farinha para estender
- gordura
- leguminosas para cozer em branco, seco
- leite 18.75 ml
- manteiga, frio 15.63 g
- ovos 0.5
- pimenta, recém-moído
- queijo azul 15.63 g
- ramos de alecrim 0.25
- sal marinho 0.13 colher de chá
- salsa, de folha lisa 0.13 molho
preparar
picar a base com um garfo, forrar com papel vegetal e espalhar as leguminosas por cima
assar às cegas
levar a cozer na ranhura inferior
25 min
picar finamente
misturar
pincelar
colocar as fatias num tabuleiro e pincelar com o azeite temperado
pré-assar
pré-cozer no forno à mesma temperatura
25 min
bater com um batedor de arame
cobrir
retirar as leguminosas e o papel vegetal, dispor as fatias de abóbora, verter a mistura de ovos e natas e polvilhar com o queijo e a salsa
assar
cozer à mesma temperatura até a mistura ficar firme e solidificada
25 min
fatiar e servir
cortar em pedaços e servir quente ou frio
bater com um batedor de arame
amassar
amassar rapidamente até obter uma massa lisa
esfriar
levar ao frio tapado
2h
preaquecer
200°C
estender
estender numa superfície enfarinhada com 3-4 mm de espessura, um pouco maior do que a forma
colocar em uma assadeira
colocar na forma, pressionar os bordos e cortar o excesso de massa
sal marinho
0.06 colher de chá
ovos
0.13
água
0.63 col.
farinha para estender
leguminosas para cozer em branco, seco
azeite de oliva
0.63 col.
sal marinho
0.06 colher de chá
ovo batido
massa refrigerada
forno pré-aquecido
massa estendida
massa na forma
base de massa preparada
base de massa pré-cozida
alecrim picado
azeite temperado
fatias de abóbora pré-cozidas
mistura de ovos e natas
quiche de abóbora servida
farinha
31.25 g
peneirar
manteiga, frio
15.63 g
cortar
cortar em pedacinhos
gordura
untar
untar a tarteira
dentes de alho
0.25
descascar
ramos de alecrim
0.25
desfolhar
abóboras Hokkaido
87.5 g
cortar em pedaços
cortar em fatias, descascar e retirar as sementes
salsa, de folha lisa
0.13 molho
picar finamente
passar por água, sacudir para secar e picar finamente as folhas
queijo azul
15.63 g
esfarelar
ovos
0.38
chantilly
18.75 g
leite
18.75 ml
sal marinho
pimenta, recém-moído
Comentários
Inicie sessão para deixar um comentário.
A carregar comentários...
