Frigideira de abóbora e gengibre
Título original: Kürbis-Ingwer-Pfanne
Prato principalPrato na frigideiraPrato de legumesOutonoInvernoVegetarianoFritar na frigideiraFerver ou cozinhar em fogo brando
Adicionada por Horus2311
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Ingredientes
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- abóbora 400 g
- água
- amêndoas, picado grosseiramente 2 cols.
- banana 1 peça
- cebola 1 peça
- cenouras 200 g
- creme de leite azedo 80 g
- cúrcuma 1 colher de chá
- gengibre 15 g
- maçãs 200 g
- óleo de girassol 2 cols.
- Paprikapulver scharf
- pimenta
- pó de curry 1 colher de chá
- sal
- suco de limão 2 cols.
- uvas-passas 40 g
Mitschwitzen
Refogar brevemente juntos.
desglaçar
Deglacear com um pouco de água.
cozinhar em fogo brando
Juntar os cubos de cenoura e abóbora, temperar com sal, pimenta e páprica picante e deixar cozinhar em fogo brando.
adicionar
Juntar as uvas-passas e as maçãs.
adicionar
Pouco antes do fim da cozedura, juntar as rodelas de banana.
Unterheben und abschmecken
Retirar do lume, envolver o creme de leite azedo e o suco de limão e retificar o tempero.
servir
Servir polvilhado com as amêndoas picadas.
demolhar
Demolhar num pouco de água quente.
cozinhar em fogo brando
Refogar no óleo até ficar translúcido.
óleo de girassol
2 cols.
cúrcuma
1 colher de chá
pó de curry
1 colher de chá
uvas-passas
40 g
creme de leite azedo
80 g
suco de limão
2 cols.
água
água
uvas-passas demolhadas
cebola e gengibre refogados
mistura refogada de cebola, gengibre e especiarias
base de especiarias deglaceada
legumes cozidos de abóbora e cenoura
legumes com uvas-passas e maçãs
legumes cozidos com banana
legumes temperados
frigideira de abóbora e gengibre
cebola
1 peça
cortar em cubos
Picar finamente em cubos.
gengibre
15 g
ralar
Ralar ou picar finamente.
cenouras
200 g
cortar em cubos
Cortar em cubos.
abóbora
400 g
cortar em cubos
Cortar em cubos.
maçãs
200 g
cortar em cubos
Cortar em cubos.
banana
1 peça
cortar
Cortar em rodelas.
amêndoas, picado grosseiramente
2 cols.
dourar
Torrar numa frigideira sem gordura.
sal
pimenta
Paprikapulver scharf
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