Kofta B'siniyah
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Ingredientes
Porções
- Butter oder Ghee 5 g
- canela 0.25 colher de chá
- carne moída de cordeiro 66.67 g
- cebolas, pequenas, finamente picadas 25 g
- dentes de alho, esmagado 0.17
- große Knoblauchzehen, zerdrückt 0.33
- große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt 0.17
- Kalbs- oder Rinderhackfleisch 66.67 g
- noz-moscada ralada 0.13 colher de chá
- óleo de girassol 0.33 col.
- pimenta-da-jamaica moída 0.21 colher de chá
- pimenta-do-reino preta moída 0.04 colher de chá
- pinhões
- Pinienkerne, geröstet und grob gehackt 8.33 g
- pó de páprica doce
- sal
- salsa de folha lisa, picada 5 g
- salsa, picada
- suco de limão 0.5 col.
- tahine claro 25 g
misturar
Misturar cuidadosamente com as mãos.
distribuir
Espalhar o molho de tahine por toda a volta.
aquecer
Levar a assadeira novamente ao forno.
🌡️ 220°C ⏱️ 1 min
regar
Regar imediatamente com a manteiga.
polvilhar
Polvilhar com os pinhões, a salsa e a páprica e servir.
formar
Moldar rolinhos com cerca de 8 cm de comprimento (com cerca de 60 g cada), compactando bem a massa.
refrigerar
Colocar numa travessa, no máximo por 1 dia.
⏱️ 24h
preaquecer
🌡️ 220°C
mexer
Misturar com 120 ml de água; deve ficar um pouco mais fluido que o mel.
dourar
Dourar em porções por todos os lados até ficarem douradas; devem ficar meio cozidas.
⏱️ 6 min
distribuir
cozinhar
Terminar de assar no forno, por 2 a 4 minutos.
🌡️ 220°C ⏱️ 3 min
Kofta B'siniyah
koftas resfriadas
koftas cozidas
koftas na assadeira
koftas aquecidas com molho
koftas com manteiga
forno pré-aquecido
molho de tahine
Butter oder Ghee
5 g
aquecer
Numa panela pequena até ganhar um pouco de cor, sem queimar.
óleo de girassol
0.33 col.
aquecer
Numa frigideira grande em fogo alto.
carne moída de cordeiro
66.67 g
Kalbs- oder Rinderhackfleisch
66.67 g
cebolas, pequenas, finamente picadas
25 g
große Knoblauchzehen, zerdrückt
0.33
Pinienkerne, geröstet und grob gehackt
8.33 g
salsa de folha lisa, picada
5 g
große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt
0.17
canela
0.25 colher de chá
pimenta-da-jamaica moída
0.21 colher de chá
noz-moscada ralada
0.13 colher de chá
pimenta-do-reino preta moída
0.04 colher de chá
sal
pinhões
salsa, picada
pó de páprica doce
tahine claro
25 g
suco de limão
0.5 col.
dentes de alho, esmagado
0.17
sal
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