Königsberger Klopse
Fonte: www.kuechengoetter.de
Adicionada por BrightSpoon13
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- alcaparras pequenas 80 g
- caldo de carne instantâneo 1 litro
- carne moída mista 500 g
- chalota 2
- creme 200 g
- farinha 2 cols.
- limão não tratado 1
- manteiga 3 cols.
- noz-moscada ralada
- ovos 2
- pãozinho do dia anterior 1 peça
- pimenta
- sal
espremer
2 colheres de sopa de suco
misturar
moldar com as mãos humedecidas
temperar
formar
12-14 almôndegas pequenas
Einlegen
deixar apurar em lume brando
⏱️ 20 min
refogar
Zugießen
caldo suficiente até obter um molho aveludado
cozinhar em fogo brando
⏱️ 5 min
Ausdrücken
envolver
provar
Herausheben
colocar
deixar apurar em lume brando
⏱️ 10 min
servir
cortar em cubos
finamente
refogar
até ficarem translúcidas
⏱️ 5 min
Abtrocknen
raspar
1 colher de chá de raspas
limão seco
chalotas refogadas
pãezinhos espremidos
ovos
2
farinha tostada
molho pronto
molho fervilhado
almôndegas cozidas
carne moída mista
500 g
chalotas picadas em cubos
alcaparras pequenas
80 g
almôndegas
massa de almôndegas
Königsberger Klopse
farinha
2 cols.
creme
200 g
molho com natas e alcaparras
suco de limão
raspas de limão
noz-moscada ralada
pãozinho do dia anterior
1 peça
demolhar
em água quente
manteiga
1 col.
aquecer
manteiga
2 cols.
derreter
manteiga restante
chalota
2
descascar
limão não tratado
1
lavar
caldo de carne instantâneo
1 litro
levar a fervura
sal
pimenta
noz-moscada ralada
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