Karottenlachs (Veganer Lachs)
Fonte: biancazapatka.com
Adicionada por Inertianaps
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- (Reis)essig/ Zitronensaft 1 col.
- água
- cenoura 2.5 grandes
- Flüssigrauch 1 colher de chá
- Getrocknete Algen (z.B. Nori, Wakame oder Dulse) 1 col.
- Leinöl 1 col.
- Neutr. Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblume) 2 cols.
- sal marinho 0.25 colher de chá
- Tamari oder Sojasauce 2 colheres de chá
- xarope de bordo 1 colher de chá
Dämpfen
In einen Dampfgar-Einsatz oder hitzebeständiges Sieb legen, Deckel aufsetzen bis die Karotten weich, aber nicht matschig sind
⏱️ 5 min
Abkühlen
Ein wenig, aber nicht vollständig abkühlen lassen
mexer
Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren
Vermengen
Vorsichtig gründlich vermengen
Vermischen
Ziehen lassen
Mindestens eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Karotten die Aromen aufnehmen können
⏱️ 24h
Abgekühlte Karotten
Getrocknete Algen (z.B. Nori, Wakame oder Dulse)
1 col.
Karottenlachs
Marinade
Marinierte Karotten
água
cenoura
2.5 grandes
Schälen
Mit einem Gemüseschäler oder Mandolinenschneider der Länge nach in dünne Scheiben schälen
Flüssigrauch
1 colher de chá
Tamari oder Sojasauce
2 colheres de chá
(Reis)essig/ Zitronensaft
1 col.
Neutr. Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblume)
2 cols.
Leinöl
1 col.
sal marinho
0.25 colher de chá
xarope de bordo
1 colher de chá
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