Kanelbullar (Zimtschnecken)
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- açúcar 125 g
- açúcar
- canela em pó 2 colheres de chá
- cardamomo moído 1 colher de chá
- farinha de trigo 500 g
- fermento seco 7 g
- leite 250 ml
- manteiga 115 g
- ovo 1
- sal 0.5 colher de chá
Por receita
- Calorias
- 3367 kcal
- Proteína
- 73.2 g
- Hidratos
- 496.1 g
- Gordura
- 114.7 g
misturar
polvilhar
Wickeln
Enrolar formando um rolo.
cortar
Cortar em fatias com cerca de 4 cm de espessura.
colocar
Colocar os pedaços no tabuleiro de ir ao forno com o lado cortado virado para baixo.
fermentar
Deixar a massa levedar novamente assim. Em 30 minutos quase duplicará de tamanho.
⏱️ 30 min
Aufheizen
Pré-aquecer o forno a 250 - 275 °C com calor superior e inferior.
🌡️ 262°C
Bepinseln
Pincelar os Kanelbullar (Zimtschnecken) com ovo batido.
polvilhar
Em seguida, polvilhar com açúcar.
assar
Cozer na posição média no forno pré-aquecido durante cerca de 5 - 8 minutos.
🌡️ 262°C ⏱️ 6 min
esfriar
Deixar arrefecer sob um pano de cozinha.
aquecer
Adicionar o leite e aquecer a cerca de 37 graus.
🌡️ 37°C
amassar
Amassar a massa até ficar macia. Se necessário, adicionar mais um pouco de farinha.
fermentar
Cobrir a massa com um pano de cozinha e deixar levedar durante cerca de 30 a 40 minutos.
⏱️ 35 min
estender
Depois dividir em três partes e estender cada uma num retângulo fino.
pincelar
A manteiga deve estar mole.
açúcar com canela
canela em pó
2 colheres de chá
retângulos de massa
leite
250 ml
manteiga
40 g
ovo
1
mistura de leite
retângulos de massa pincelados
caracóis levedados
forno pré-aquecido
caracóis pincelados
caracóis preparados
Kanelbullar (Zimtschnecken)
açúcar
50 g
açúcar
manteiga
75 g
derreter
açúcar
75 g
sal
0.5 colher de chá
cardamomo moído
1 colher de chá
farinha de trigo
500 g
fermento seco
7 g
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