Paelha de legumes
Título original: Gemüse-Paella
Fonte: biancazapatka.com
Adicionada por TastyWhisk90
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3.0 • 1
avaliação
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- açafrão em pó 0.1 g
- alho-porro 1
- arroz para paelha 200 g
- azeite de oliva 2 cols.
- azeite de oliva
- azeitonas Kalamata 10
- caldo de legumes 360 ml
- cebola 1
- corações de alcachofra 165 g
- cúrcuma 1.5 colheres de chá
- dentes de alho 3
- ervilhas 150 g
- limão 1
- molho tamari 2 cols.
- páprica em pó 1 colher de chá
- pimenta
- pimentão verde 1
- pimentão vermelho 1
- sal
- salsa 1
- sementes de sésamo
- tofu 200 g
- tomates 2
- vinho branco vegano 120 ml
temperar
desglaçar
Saltear a frigideira algumas vezes até o tofu ficar dourado e crocante.
misturar
Misturar todos os ingredientes na paelha.
temperar
A gosto.
deixar descansar
Tapado, para apurar os sabores.
⏱️ 5 min
polvilhar
Guarnecer com sementes de sésamo a gosto, salsa e fatias de limão.
dourar
1-2 minutos.
⏱️ 2 min
cozinhar em fogo brando
2-3 minutos.
⏱️ 3 min
refogar
Alguns segundos.
desglaçar
Deixar reduzir por 1 minuto.
⏱️ 1 min
cozinhar em fogo brando
Tapado com uma tampa, até o arroz absorver todo o líquido, mexendo de vez em quando.
⏱️ 20 min
cortar
Em cubos pequenos.
dourar
De todos os lados.
⏱️ 3 min
cebola
1
dentes de alho
3
vinho branco vegano
120 ml
caldo de legumes
360 ml
tomates
2
molho tamari
2 cols.
pimenta
azeite de oliva
cebola e alho refogados
mistura de arroz com legumes
mistura de arroz temperada
mistura de arroz com vinho
base de paelha cozida
cubos de tofu
tofu dourado
tofu temperado
tofu com tamari
paelha misturada
paelha descansada
paelha de legumes
sal
cúrcuma
0.5 colher de chá
azeite de oliva
2 cols.
aquecer
⏱️ 1 min
tofu
200 g
espremer
Bem seco.
ervilhas
150 g
corações de alcachofra
165 g
azeitonas Kalamata
10
sementes de sésamo
salsa
1
limão
1
alho-porro
1
pimentão vermelho
1
pimentão verde
1
arroz para paelha
200 g
açafrão em pó
0.1 g
cúrcuma
1 colher de chá
páprica em pó
1 colher de chá
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