Sopa de cebola francesa
Título original: Französische Zwiebelsuppe
Fonte: emmikochteinfach.de
Adicionada por BrightSpoon13
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
×
- Bergkäse 120 g
- caldo de carne 1 litro
- cebolas 500 g
- dentes de alho 2
- farinha 1 col.
- fatias de baguete 4 bis 8
- folha de louro 1
- manteiga 50 g
- pimenta-preta moída na hora
- sal
- tomilho seco 0.5 colher de chá
- vinagre de maçã 1 col.
- vinho branco seco 250 ml
- xerez 1 Spritzer
preaquecer
Calor superior / inferior (a ventilação não é adequada)
🌡️ 220°C
tostar
Ligeiramente
polvilhar
refogar
Brevemente sem parar de mexer
desglaçar
adicionar
adicionar
Opcional
Umrühren
despejar
adicionar
adicionar
levar a fervura
cozinhar em fogo brando
Com tampa em lume brando
⏱️ 15 min
remover
provar
Com sal e pimenta-preta a gosto
distribuir
Por 4 taças de sopa próprias para forno
cobrir
polvilhar
Gratinieren
No terço superior, até o queijo derreter e ficar dourado
cortar
Em meias-luas finas (2 a 3 mm)
cortar
Em cubos finos
tostar
Em lume médio lentamente até dourar, mexendo ocasionalmente, até caramelizarem
⏱️ 15 min
adicionar
Nos últimos minutos
vinagre de maçã
1 col.
cebolas caramelizadas
cebolas deglaceadas
alho em cubos
sopa de cebola francesa
folha de louro
1
farinha
1 col.
meias-luas de cebola
cebolas com alho
forno pré-aquecido
pimenta-preta moída na hora
xerez
1 Spritzer
base de sopa misturada
base de sopa com vinagre
sopa nas taças
sopa com pão
sopa com queijo
sopa com ervas
sopa com fundo
sopa sem folha de louro
cebolas refogadas
baguete torrada
vinho branco seco
250 ml
tomilho seco
0.5 colher de chá
sal
caldo de carne
1 litro
fatias de baguete
4 bis 8
cortar
Fatias com cerca de 1,5 cm de espessura
Bergkäse
120 g
ralar
Finamente com um ralador
manteiga
50 g
derreter
Numa panela
dentes de alho
2
descascar
cebolas
500 g
descascar
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