Dourada com manga
Título original: Dorade mit Mango
Adicionada por NimblePantry06
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Tempo total: 55 min
Dourada frita sobre legumes coloridos de batata e manga com tomates cereja e um molho fresco de iogurte com alcaparras.
Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- alcaparras 0.25 colher de chá
- alho-porro 0.13
- azeite de oliva 1 col.
- batatas, de polpa firme 150 g
- farinha 0.5 col.
- filetes de dourada 150 g
- flocos de pimenta
- iogurte magro 37.5 g
- mangas, grande 0.25
- mostarda em grão 0.25 colher de chá
- pimenta
- sal
- salsa 0.13 molho
- suco de limão 0.25 col.
- tomates cereja 37.5 g
cortar
cortar a polpa do caroço, cortar em cubos de 2 cm
dividir ao meio
cortar ao meio
cortar ao meio no sentido do comprimento
cortar ao meio no sentido longitudinal
lavar
lavar
cortar transversalmente em pedaços estreitos
cortar as metades transversalmente em pedaços estreitos
picar finamente
picar finamente
alisar
mexer até ficar homogéneo com o iogurte e a mostarda
secar com papel toalha
secar com papel absorvente
temperar
temperar com suco de limão, flocos de pimenta, sal e pimenta
envolver
passar por farinha
fritar
aquecer 2 c. de sopa de azeite numa frigideira antiaderente, dourar as batatas em cubos durante 3–4 minutos
4 min
refogar e temperar
adicionar o alho-porro, temperar com sal e pimenta
dourar
aquecer o restante azeite numa segunda frigideira. Colocar o peixe com a pele para baixo na frigideira e fritar durante 4–5 minutos
5 min
virar e continuar a fritar
reduzir o lume, virar o peixe e fritar por mais 1–2 minutos
2 min
misturar
adicionar os tomates e a manga aos legumes de batata e alho-porro, misturar com cuidado
polvilhar
polvilhar com salsa
empratar
empratar o peixe com a mistura de legumes e regar com molho de iogurte
retificar
temperar com sal e pimenta, reservar
lavar
lavar
cortar em cubos
cortar em cubos de 2 cm
cozer
cozinhar em água a ferver com sal
5 min
escorrer
escorrer, reservar
iogurte magro
37.5 g
mostarda em grão
0.25 colher de chá
sal
pimenta
sal
sal
pimenta
azeite de oliva
0.5 col.
azeite de oliva
0.5 col.
farinha
0.5 col.
mistura de iogurte e mostarda
molho de iogurte
batatas em cubos
batatas escorridas
manga em cubos
tomates cortados ao meio
pedacinhos de alho-porro
salsa, picada
filetes secos
filetes temperados
filetes enfarinhados
batatas douradas
legumes de batata e alho-porro
peixe frito
mistura de legumes
mistura de legumes com salsa
dourada com manga
alcaparras
0.25 colher de chá
picar grosseiramente
picar grosseiramente
batatas, de polpa firme
150 g
descascar
descascar
mangas, grande
0.25
descascar
descascar
tomates cereja
37.5 g
lavar
lavar
alho-porro
0.13
limpar
limpar
salsa
0.13 molho
desfolhar
desfolhar a salsa
filetes de dourada
150 g
enxaguar com água fria
passar por água fria
suco de limão
0.25 col.
flocos de pimenta
sal
pimenta
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