Die vielleicht beste vegane Bratensauce
Fonte: www.eat-this.org
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Ingredientes
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- caldo de legumes 350 ml
- cebola roxa 1
- cenoura 1
- cogumelo 150 g
- folha de louro 1
- Meersalz grob 0.25 colher de chá
- Mehl gestrichen 1 col.
- mittelscharfer Senf 0.5 colher de chá
- molho de soja 1 col.
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 cols.
- Rohrohrzucker 2 colheres de chá
- Rotwein 50 ml
- vegane Butter 1 col.
- vinagre de vinho tinto 1 col.
- Zweig Thymian 1
Köcheln
bei niedriger bis mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen
⏱️ 20 min
Passieren
durch ein feines Sieb passieren, Gemüse gut auspressen
Aufkochen
Einreduzieren
weitere 5–10 Minuten einreduzieren lassen
⏱️ 7 min
Anbraten
bei hoher Hitze scharf anbraten
⏱️ 1 min
Braten
Hitze leicht zurückstellen, Meersalz dazugeben und unter Rühren weiterbraten
⏱️ 5 min
Braten
unter Rühren braten, Gemüse sollte braune Stellen bekommen
⏱️ 6 min
Unterrühren
bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren lassen, bis die Masse goldbraun ist
⏱️ 3 min
Ablöschen
mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen
Unterrühren
Gemuese Gebraten
Gemuese Mehl Gemischt
caldo de legumes
350 ml
Meersalz grob
0.25 colher de chá
Mehl gestrichen
1 col.
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 cols.
Rotwein
50 ml
Sauce Fluessig
Vegane Bratensauce
Zwiebel Champignons Angebraten
Zwiebel Champignons Gebraten
cogumelo
150 g
cortar
in Scheiben schneiden
cenoura
1
cortar
in grobe Stücke schneiden
cebola roxa
1
cortar
in feine Streifen schneiden
vegane Butter
1 col.
folha de louro
1
Rohrohrzucker
2 colheres de chá
Zweig Thymian
1
molho de soja
1 col.
vinagre de vinho tinto
1 col.
mittelscharfer Senf
0.5 colher de chá
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