Talvez o melhor molho gravy vegano
Título original: Perhaps the Best Vegan Gravy
Fonte: www.eat-this.org
Adicionada por Inertianaps
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- caldo de legumes 350 ml
- cebola roxa 1
- cenoura 1
- cogumelos 150 g
- folha de louro 1
- manteiga vegana 1 col.
- Mehl gestrichen 1 col.
- molho de soja 1 col.
- mostarda (meio-picante) 0.5 colher de chá
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 cols.
- Rohrohrzucker 2 colheres de chá
- sal marinho grosso 0.25 colher de chá
- tomilho 1 ramo
- vinagre de vinho tinto 1 col.
- vinho tinto 50 ml
cozinhar em fogo brando
Cozinhar em lume brando sem tampa em lume brando a médio
⏱️ 20 min
Passieren
Passar por uma peneira fina, pressionando bem os legumes
levar a fervura
Einreduzieren
Deixar reduzir por mais 5–10 minutos
⏱️ 7 min
dourar
Selar rapidamente em lume alto
⏱️ 1 min
fritar
Reduzir ligeiramente o lume, adicionar sal marinho grosso e continuar a fritar mexendo sempre
⏱️ 5 min
fritar
Fritar mexendo sempre; os legumes devem ganhar manchas douradas
⏱️ 6 min
envolver
Cozinhar suavemente em lume médio enquanto mexe até a mistura ficar dourada
⏱️ 3 min
desglaçar
Deglaçar com caldo de legumes e vinho tinto
envolver
legumes salteados
legumes com farinha misturada
caldo de legumes
350 ml
sal marinho grosso
0.25 colher de chá
Mehl gestrichen
1 col.
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 cols.
vinho tinto
50 ml
molho líquido
molho gravy vegano
cebola e cogumelos selados
cebola e cogumelos salteados
cebola roxa
1
cortar
Cortar em tiras finas
cenoura
1
cortar
Cortar em pedaços grosseiros
cogumelos
150 g
cortar
Cortar em fatias
manteiga vegana
1 col.
folha de louro
1
Rohrohrzucker
2 colheres de chá
tomilho
1 ramo
molho de soja
1 col.
vinagre de vinho tinto
1 col.
mostarda (meio-picante)
0.5 colher de chá
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