Gratinado amanteigado de rutabaga
Título original: Buttriges Steckrübengratin
Adicionada por SmokySous58
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- abgeriebene Schale von 1/2 kleinen Bio-Zitrone
- caldo de legumes 150 ml
- creme 300 g
- farinha de rosca fresca 25 g
- folhas de estragão, picadas grosseiramente 1 col.
- folhas de tomilho 0.5 col.
- manteiga 140 g
- pimenta preta
- queijo Caerphilly 120 g
- sal marinho grosso
- Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten 1 kg
- Wirsing, in Streifen geschnitten 320 g
misturar
distribuir
numa assadeira (18 x 25 cm, 7 cm de altura) ou em tacinhas individuais
polvilhar
com metade do queijo Caerphilly
distribuir
despejar
polvilhar
o restante queijo Caerphilly
assar
🌡️ 220°C ⏱️ 15 min
polvilhar
assar
nos últimos 2 minutos ligar o grill se necessário para dourar
🌡️ 220°C ⏱️ 12 min
cozinhar
a temperatura baixa, até ficar bem macia e caramelizada, mexendo de vez em quando e envolvendo com a manteiga
⏱️ 1h
escorrer
temperar
cozinhar
até ficar macia e o caldo de legumes reduzir para 3 c. de sopa
⏱️ 10 min
escorrer
preaquecer
🌡️ 220°C
caldo de legumes
150 ml
queijo Caerphilly
60 g
queijo Caerphilly
60 g
creme
300 g
mistura de crosta de ervas
rutabaga escorrida
couve-lombarda temperada
forno pré-aquecido
couve-lombarda na assadeira
couve-lombarda com metade do queijo
camadas com rutabaga
regado com creme
polvilhado com queijo
pré-assado
gratinado de rutabaga
manteiga
100 g
derreter
em lume moderado
manteiga
40 g
derreter
em lume moderado
farinha de rosca fresca
25 g
folhas de tomilho
0.5 col.
folhas de estragão, picadas grosseiramente
1 col.
abgeriebene Schale von 1/2 kleinen Bio-Zitrone
Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
1 kg
sal marinho grosso
pimenta preta
Wirsing, in Streifen geschnitten
320 g
sal marinho grosso
pimenta preta
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