O verdadeiro molho à bolonhesa
Título original: Die Echte Bolognese Sauce
Fonte: www.chefkoch.de
Adicionada por MarbleScientist
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- azeite de oliva 0 wenig
- carne moída de boi 0.17 kg
- cebolas 0.33
- cenouras 0.5
- dentes de alho 0.5
- espaguetes 100 g
- leite 41.67 ml
- manteiga 20.83 g
- peperoncini 0.5
- pimenta preta
- sal marinho
- talos de aipo 0.5 Stange
- tomates 0.25 lata
- vinho branco
picar
Picar bem fininho.
provar
cozinhar em fogo brando
Cozinhar em fogo brando por no mínimo 2 horas, idealmente até 5 horas.
⏱️ 2h
empratar
Dispor o espaguete nos pratos e distribuir o molho à bolonhesa por cima.
cozinhar em fogo brando
Cozinhar lentamente em fogo baixo até ficar macio e translúcido.
⏱️ 30 min
desglaçar
adicionar
levar a fervura
combinar
bolonhesa pronta
espaguete à bolonhesa
bolonhesa sem tempero
manteiga
20.83 g
tomates
0.25 lata
mistura de carne e tomates
legumes picados
carne moída com leite
carne moída com vinho
leite
41.67 ml
azeite de oliva
0 wenig
pimenta preta
soffritto
vinho branco
sal marinho
dentes de alho
0.5
picar
Cortado em fatias.
peperoncini
0.5
Zerstoßen
carne moída de boi
0.17 kg
fritar
Dourar em fogo forte até pegar bastante cor.
espaguetes
100 g
cozinhar
Cozinhar al dente conforme as instruções da embalagem e depois escorrer.
cebolas
0.33
cenouras
0.5
talos de aipo
0.5 Stange
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