Molho à bolonhesa
Título original: Bolognese Sauce
Componente ou condimentoMolhoItalianaPrato principalFritar na frigideiraBrasear ou cozinhar lentamente
Fonte: www.chefkoch.de
Adicionada por SmokySous58
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- azeite de oliva 2 cols.
- carne moída de boi 1 kg
- cebolas 2
- cenouras 3
- dentes de alho 3
- espaguetes 600 g
- leite 500 ml
- manteiga 125 g
- peperoncini 3 Stück(e)
- pimenta preta 0
- sal marinho 0
- talos de aipo 3
- tomates descascados (em lata) 600 ml
- vinho branco 1 pitada
Putzen und schälen
levar a fervura
adicionar
levar a fervura
adicionar
provar
cozinhar em fogo brando
Cozinhar em fogo brando por no mínimo 2 horas, idealmente 5 horas, adicionando água ou caldo se necessário.
⏱️ 2h
escorrer
picar
empratar
Dispor o espaguete nos pratos e distribuir o molho à bolonhesa por cima.
picar
picar
aquecer
cozinhar em fogo brando
Em fogo baixo, até ficar translúcido e macio.
⏱️ 30 min
desglaçar
adicionar
Aprox. 1/4 a 1/2 litro.
manteiga
125 g
vinho branco
1 pitada
leite
500 ml
tomates descascados (em lata)
600 ml
sal marinho
0
pimenta preta
0
cebola limpa
cenoura limpa
talo de aipo limpo
cebola picada
cenoura picada
talo de aipo picado
mistura de manteiga e azeite de oliva
soffritto
carne moída de boi com vinho
carne moída de boi fervendo
molho preparado
bolonhesa combinada
bolonhesa pronta
espaguete escorrido
espaguete à bolonhesa
azeite de oliva
2 cols.
carne moída de boi
1 kg
fritar
Dourar em fogo alto até ganhar cor.
dentes de alho
3
In Scheiben schneiden
peperoncini
3 Stück(e)
Zerstoßen
espaguetes
600 g
cozinhar
Cozinhar al dente conforme as instruções da embalagem.
cebolas
2
cenouras
3
talos de aipo
3
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