Torta Aperol Spritz
Título original: Aperol-Spritz-Torte
Fonte: www.einfachbacken.de
Adicionada por MellowKnife88
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Esta receita é mostrada em tradução. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
Porções
- açúcar 21 g
- creme 25 g
- farinha de trigo tipo 405 15 g
- fermento químico 0.1 colher de chá
- gelatina 0.8 Blatt
- laranjas biológicas 0.2
- licor de laranja amarga 20 ml
- óleo vegetal neutro 5 ml
- ovos médios 0.3
- queijo quark magro 50 g
- sal 0.1 pitada
- sekt 10 mlou prosecco 10 ml
- Sekt oder Prosecco 5 ml
preaquecer
calor superior/inferior, forno ventilado: 160°C
🌡️ 180°C
assar
no terço inferior do forno pré-aquecido
⏱️ 35 min
soltar
desenformar diretamente e virar sobre papel vegetal
esfriar
deixar arrefecer completamente
mexer
aquecer
3 c. de sopa numa panela pequena
derreter
envolver
envolver
forrar
forma de fundo removível (Ø 20 cm) com papel vegetal
refrigerar
creme líquido por cerca de 5 minutos
⏱️ 5 min
Durchschneiden
cortar duas vezes na horizontal para obter 3 bases de espessura uniforme
Tränken
embeber todas as bases uniformemente com espumante
Verstreichen
um terço do creme sobre a primeira base, segunda base, metade do creme restante, último pão de ló, restante creme
refrigerar
no frigorífico
⏱️ 1h
espremer
cortar ao meio e espremer
misturar
aquecer
2 c. de sopa numa panela
derreter
misturar
despejar
colocar sobre a torta às colheradas
refrigerar
no frigorífico
⏱️ 1h
cortar
cortar em rodelas e em gomos
guarnecer
decorar com as rodelas e os gomos de laranja
raspar
raspar finamente a casca
bater
bater na velocidade máxima até ficar espumoso
⏱️ 3 min
misturar
envolver
incorporar mexendo
rechear
farinha de trigo tipo 405
15 g
fermento químico
0.1 colher de chá
óleo vegetal neutro
5 ml
sekt
10 ml
prosecco
10 ml
licor de laranja amarga
10 ml
forno pré-aquecido
forma de fundo removível preparada
raspa de laranja
laranja espremida
mistura espumosa de ovos
mistura de farinha
massa antes do óleo
massa de bolo
massa na forma
base de creme de quark
creme de quark morno
gelatina dissolvida em quark
mistura de quark e gelatina
creme de quark refrigerado
três bases de bolo
bases de bolo embebidas
torta firme
sumo de laranja
mistura de sumo e Aperol
mistura morna de sumo e Aperol
gelatina da cobertura dissolvida
cobertura pronta
torta pronta
rodelas e gomos de laranja
torta Aperol Spritz
laranjas biológicas
0.1
Abwaschen
lavar com água quente e secar
gelatina
0.6 Blatt
demolhar
em água fria, de acordo com as instruções da embalagem
gelatina
0.2 Blatt
demolhar
em água fria, de acordo com as instruções da embalagem
creme
25 g
bater
bater em castelo
laranjas biológicas
0.1
Abwaschen
lavar com água quente
queijo quark magro
50 g
açúcar
8 g
licor de laranja amarga
10 ml
Sekt oder Prosecco
5 ml
ovos médios
0.3
açúcar
13 g
sal
0.1 pitada
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