Zitronen-Risotto
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Ingrediënten
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- boter 25 g
- citroen 0.5 m.-große
- geraspte Parmezaanse kaas 25 g
- groenteenbouillon 1 liter
- korrelrijs 300 g
- olijfolie 2 eetl.
- peterselie 1 bos
- teentje knoflook 2 grote
- ui 1 m.-große
- Weißwein, trockener 0.13 liter
Anschwitzen
kurz in Öl
Durchschwitzen
unter ständigem Rühren
Ablöschen
mit Wein
Köcheln
kellenweise Brühe dazugießen, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis gar ist und noch Biss hat
⏱️ 25 min
Unterrühren
Zitronenschale, Zitronensaft, Butter, Parmesan und Petersilie unterrühren
Abschmecken
mit Salz und Pfeffer
groenteenbouillon
1 liter
teentje knoflook
2 grote
olijfolie
2 eetl.
reis durchschwitz
reis mit wein
risotto gar
korrelrijs
300 g
Weißwein, trockener
0.13 liter
zitronensrisotto fertig
ui
1 m.-große
zwiebel angeschwitz
citroen
0.5 m.-große
boter
25 g
geraspte Parmezaanse kaas
25 g
peterselie
1 bos
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