Tofu-Katsu-Bowl mit geschmortem Gemüse
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Ingrediënten
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- courgette 0.5
- Furikake 1.5 eetl.
- korrelrijs 160 g
- maïszetmeel 1 eetl.
- Mehl 2 eetl.
- olie 4 eetl.
- Panko 5 eetl.
- sesamolie 0.5 tl
- sojamilk 3 eetl.
- sojasaus 4 eetl.
- spitskool 150 g
- tofu 200 g
- Tonkatsu-Sauce 2 eetl.
- wortel 1
Wenden
Wenden
und gut andrücken
Braten
bei mittlerer bis hoher Hitze, goldbraun
⏱️ 7 min
Vorheizen
🌡️ 60°C
Warmhalten
verdelen
snijden
in Streifen
Anrichten
Toppen
Marinieren
⏱️ 2 min
roeren
mix
Wenden
noch einmal in der Sojasauce
Furikake
1.5 eetl.
mehlmischung
olie
3 eetl.
ofen vorgeheizt
Panko
5 eetl.
panko mischung
reis auf schalen
schalen angerichtet
sojasaus
2 eetl.
tofu in sojasosse
tofu katsu
tofu katsu bowl
tofu katsu streifen
tofu mit mehl
tofu paniert
Tonkatsu-Sauce
2 eetl.
korrelrijs
160 g
Kochen
mit der 1,3-fachen Menge Wasser im Reiskocher
⏱️ 15 min
tofu
200 g
Halbieren
Mehl
2 eetl.
maïszetmeel
1 eetl.
sojamilk
3 eetl.
Anbraten
unter Rühren
⏱️ 5 min
Ablöschen
Vermischen
Abschmecken
gemuese angebraten
gemuese vermengt
geschmortes gemuese
olie
1 eetl.
sesamolie
0.5 tl
sojasaus
2 eetl.
wortel
1
snijden
leicht schräg in dünne Scheiben
spitskool
150 g
snijden
in mundgerechte Stücke
courgette
0.5
snijden
längs halbieren, dann in etwa 4–5 mm dicke Halbmonde
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