Spitskool en aardappelen uit de oven
Originele titel: Spitzkohl und Kartoffeln aus dem Ofen
Bron: vm.tiktok.com
Toegevoegd door BrightCook95
Wees de eerste die een afbeelding voor dit recept uploadt
Nog geen beoordelingen
Spitskool en aardappelen worden gemarineerd, voorgebakken in de oven en gegratineerd met een romige Parmezaan-roomsaus met ham.
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- bloem 7.5 g
- boter 5 g
- currykruid 0.13 tl
- hamblokjes 37.5 g
- knoflook, vers geraspt
- melk 100 ml
- mosterd 0.25 tl
- nieuwe aardappelen 100 g
- olijfolie 15 ml
- paprikapoeder 0.25 tl
- Parmezaan, geraspt 12.5 g
- Parmezaan, geraspt (optioneel)
- peper 0.13 tl
- room 75 ml
- rozemarijn 0.13 tl
- spitskolen 0.25
- tijm 0.13 tl
- tomatenpuree 5 g
- uien 0.25
- zout
- zout (optioneel)
mengen
Olijfolie mengen met paprikapoeder, currykruid, peper, rozemarijn, tijm, zout en vers geraspte knoflook.
aanbraden
Gesnipperde ui en hamblokjes erin aanbraden.
meebakken
Tomatenpuree, mosterd en knoflook toevoegen en kort meebakken.
aanzweten
Bloem erover strooien en aanschoffen.
deglaceren
Onder roeren afblussen met melk en room.
sudderen
Parmezaan erdoor roeren en enkele minuten zachtjes laten pruttelen tot het romig en gebonden is.
afsmaken
Op smaak brengen met peper en eventueel zout.
overgießen
De saus over de spitskool en aardappelen schenken.
bestrooien
Naar wens Parmezaan eroverheen raspen.
bakken
185°C 20 min
doen
Spitskool en aardappelen in een ovenschaal doen.
bestrijken
Groenten bestrijken met de marinade.
verdelen
Boter in kleine stukjes erover verdelen.
voorbakken
185°C 25 min
boter
5 g
hamblokjes
37.5 g
bloem
7.5 g
room
75 ml
melk
100 ml
Parmezaan, geraspt
12.5 g
peper
zout
optioneel
Parmezaan, geraspt
optioneel
marinade
groenten in ovenschaal
gemarineerde groenten
voorgebakken groenten
aangebakken mengsel
aangebakken basis
aangezette bloembasis
afgebluste saus
gekookte saus
op smaak gebrachte saus
groenten met saus bedekt
spitskool en aardappelen uit de oven
spitskolen
0.25
snijden
Afhankelijk van de grootte in zes of acht parten snijden, de stronk eraan laten zitten.
nieuwe aardappelen
100 g
insnijden
Gelijkmatig insnijden, maar niet doorsnijden.
boter
smelten
uien
0.25
in blokjes snijden
olijfolie
15 ml
paprikapoeder
0.25 tl
currykruid
0.13 tl
peper
0.13 tl
rozemarijn
0.13 tl
tijm
0.13 tl
zout
knoflook, vers geraspt
tomatenpuree
5 g
mosterd
0.25 tl
knoflook, vers geraspt
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
