Mushroom Paprikasch Hungarian Style
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Ingrediënten
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- boter 2 eetl.
- Champignons (oder gemischte Pilze) 700 g
- gekookte rijst 450 g
- gerookt paprikapoeder 2 tl
- getrockneter Thymian 1 tl
- groenteenbouillon 300 ml
- grote ui 1
- olijfolie 2 eetl.
- peterselie 2 eetl.
- Pfeffer
- teentjes knoflook 3
- tomatenpuree 1 eetl.
- Weizenmehl 2 eetl.
- zoete paprikapoeder 3 eetl.
- zout
- zure room 200 ml
Erhitzen
mittlere Hitze
🌡️ 0°C
Hinzufügen
unter ständigem Rühren
⏱️ 1 min
Streuen
Rühren
Gießen
nach und nach
Hinzufügen
Köcheln
sanfte Hitze, bis Soße leicht eindickt
⏱️ 10 min
Rühren
reduzierte Hitze, langsam, nicht zu stark erhitzen
Köcheln
sanfte Hitze, bis cremig
⏱️ 5 min
Servieren
Petersilie über Gericht streuen
Hacken
klein
Schwitzen
bis weich und leicht goldbraun
⏱️ 5 min
snijden
in Scheiben
Braten
bis Flüssigkeit abgegeben und leicht gebräunt
⏱️ 8 min
Hacken
fein
browned mushrooms
boter
2 eetl.
chopped garlic
chopped onion
final paprikasch
gekookte rijst
450 g
groenteenbouillon
300 ml
heated oil butter
mixed flour
mushroom paprikasch
olijfolie
2 eetl.
sauce base
sliced mushrooms
spiced mushrooms
sweated onion
thickened sauce
Weizenmehl
2 eetl.
Champignons (oder gemischte Pilze)
700 g
Putzen
peterselie
2 eetl.
Hacken
fein
teentjes knoflook
3
Schälen
zure room
200 ml
roeren
grote ui
1
Schälen
tomatenpuree
1 eetl.
zoete paprikapoeder
3 eetl.
gerookt paprikapoeder
2 tl
getrockneter Thymian
1 tl
zout
Pfeffer
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