Passievruchtencrème met fruitsalade
Originele titel: Maracujacreme mit Obstsalat
Toegevoegd door NimblePantry06
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Fruitige passievruchtencrème van passievruchtennectar en sinaasappellikeur, geserveerd met een verse fruitsalade van meloen, papaja en ananas.
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- ananassen 0.1
- eigeelen, vers 0.8
- gelatine, wit 1 blaadje
- granaatappels 0.1
- honingmeloenen 0.1
- munt
- oranjelikoor 5 ml
- papaja's 0.1
- passievruchtennectar 50 ml
- poedersuiker 15 g
- slagroom 40 g
vullen en koelen
In mini-muffinvormpjes vullen en minstens 60 minuten koud zetten
1h
bereiden
Granaatappel, honingmeloen, papaja en ananas klaarmaken voor consumptie
dresseren
Passievruchtencrèmes op een schaal storten, de fruitsalade eromheen verdelen en garneren met munt en poedersuiker
romig kloppen
Schuimig kloppen
erdoorheen roeren
Passievruchtennectar erdoor roeren
smelten
Uitknijpen en in een pan op laag vuur oplossen
erdoorheen roeren
4-5 el van de eigeelmassa door de gelatine roeren
goed doorroeren
Door de resterende eigeelmassa roeren
koelen
Koud wegzetten tot de crème begint te geleren
spatelen
Slagroom voorzichtig door het opstijvende mengsel spatelen
passievruchtennectar
50 ml
munt
poedersuiker
schuimige eigeelmassa
passievruchten-eimengsel
getempereerde gelatine
opstijvend passievruchtenmengsel
gekoelde passievruchtencrème
fruitsalade
passievruchtencrème met fruitsalade
slagroom
40 g
stijfkloppen
gelatine, wit
1 blaadje
weken
In koud water weken
granaatappels
0.1
honingmeloenen
0.1
papaja's
0.1
ananassen
0.1
eigeelen, vers
0.8
poedersuiker
15 g
oranjelikoor
5 ml
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
