Limoncellopudding-cupcakes
Originele titel: Limoncellopudding Cupcakes
Toegevoegd door NathanYourGirl
AI
Foto 1 van 1
5.0 • 1
beoordeling
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- Abrieb und Saft von 1⁄2 Zitrone
- Abrieb von 1⁄2 Zitrone
- bloem 20 g
- bruiswater 10 ml
- citroensap 22 ml
- eieren 0.5
- griechisches Joghurt 10 g
- karnemelk 12 ml
- koude boter 2 g
- limoncello 4 ml
- maïszetmeel 0.2 eetl.
- maïszetmeel 1 g
- mascarpone 20 g
- melk 20 ml
- olie 10 ml
- room 30 ml
- slagroom stabilisator 0.2 eetl.
- suiker 0.2 eetl.
- suiker 26 g
- vanillesuiker 0.4 eetl.
- zout
- zuiveringszout 0.2 g
mengen
afkoelen
afdekken met vershoudfolie en volledig laten afkoelen
kloppen
tot een stevige crème
vullen
Dressieren
roeren
aan de kook brengen
op middelhoog vuur
Einarbeiten
met een staafmixer, alternatief voor de puddingvulling
mengen
roeren
snel door de droge ingrediënten roeren
vullen
het beslag in vormpjes gieten
bakken
mini-muffins, boven-/onderwarmte
🌡️ 165°C ⏱️ 12 min
afkoelen
Aushöhlen
met een appelboor of mes licht uithollen
koken
al roerend koken tot een pudding
🌡️ 80°C ⏱️ 9 min
erdoorheen roeren
limoncello
2 ml
koude boter
2 g
droge muffin-ingrediënten
natte muffin-ingrediënten
uitgeholde muffins
pudding voor limoncello
afgekoelde limoncellopudding
mascarponecrème
met pudding gevulde muffins
limoncellopudding-cupcakes
gekookte lemon curd
lemon curd
bloem
20 g
suiker
23 g
zuiveringszout
0.2 g
zout
vanillesuiker
0.1 eetl.
mascarpone
20 g
griechisches Joghurt
10 g
room
25 ml
citroensap
10 ml
limoncello
2 ml
vanillesuiker
0.1 eetl.
slagroom stabilisator
0.2 eetl.
citroensap
10 ml
suiker
3 g
maïszetmeel
1 g
eieren
0.4
karnemelk
12 ml
olie
10 ml
bruiswater
10 ml
Abrieb und Saft von 1⁄2 Zitrone
melk
20 ml
room
5 ml
citroensap
2 ml
eieren
0.1
Abrieb von 1⁄2 Zitrone
maïszetmeel
0.2 eetl.
vanillesuiker
0.2 eetl.
suiker
0.2 eetl.
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
