Lauchpuffer mit Kräuterdip
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Ingrediënten
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- bakpoeder 1 eetl.
- boter 50 g
- citroensap 2 eetl.
- ei 1
- eiwit 1
- frische rote Chilischote 1
- gemahlener Koriander 0.75 tl
- griechischer Naturjoghurt 100 g
- kaneel poeder 2 snufjes
- komijn 1 tl
- Korianderblätter 30 g
- kurkuma 2 snufjes
- melk 150 ml
- olijfolie 150 g
- olijfolie 3 eetl.
- peterselie 25 g
- Petersilienblätter 20 g
- prei 500 g
- Sauerrahm 100 g
- sjalot 5
- suiker 1 tl
- teentjes knoflook 2
- Weizenmehl 120 g
- zout 2.5 tl
pürieren
abkühlen lassen
unterheben
roeren
zu einem Teig
ziehen
behutsam unter die Eiweiß-Gemüse-Masse
ausbacken
8 große Puffer, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind
⏱️ 3 min
abtropfen
auf Küchenpapier
anrichten
waschen
abtropfen lassen
braten
bei mittlerer Temperatur, bis beides weich ist
⏱️ 15 min
unterziehen
Gemuese Eiweis Mischung
Gemuse Gekühlt
Krauterdip
Lauch Schalotten Gebraten
Lauch Trocken
Lauchpuffer Abgetropft
Lauchpuffer Fertig
olijfolie
75 g
Puffer Teig
Teig
eiwit
1
schlagen
bis weiche Spitzen stehen bleiben
prei
500 g
snijden
in 2 cm dicke Ringe
olijfolie
75 g
erhitzen
in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur
peterselie
25 g
hacken
frische rote Chilischote
1
snijden
von den Samen befreit und in Streifen
sjalot
5
hacken
griechischer Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
teentjes knoflook
2
citroensap
2 eetl.
olijfolie
3 eetl.
zout
2 tl
Petersilienblätter
20 g
Korianderblätter
30 g
Weizenmehl
120 g
bakpoeder
1 eetl.
ei
1
melk
150 ml
boter
50 g
gemahlener Koriander
0.75 tl
komijn
1 tl
kurkuma
2 snufjes
kaneel poeder
2 snufjes
suiker
1 tl
zout
0.5 tl
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