Lasagne bolognese met bechamel
Originele titel: Lasagne Bolognese mit Bechamel
HoofdgerechtPastagerechtOvenschotel of gratinItaliaansBakken in de panKoken of zachtjes laten sudderenOven
Bron: www.chefkoch.de
Toegevoegd door TobiasFromTreecipes
AI
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Totale tijd: 1h 40m
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- bloem 10 g
- boter 12.5 g
- citroensap 0.5 tl
- gemengd gehakt 125 g
- gepelde tomaten (blik) 200 g
- geraspte kaas 50 g
- lasagneplaten 75 g
- melk 0.13 liter
- nootmuskaat, geraspt 0.25 Msp.
- olijfolie 0.5 eetl.
- peper
- peterselie 0.25 bos
- rode wijn 18.75 ml
- teentjes knoflook 0.5 stuk
- tomatenpuree 0.25 eetl.
- uien 0.25 stuk
- vet
- zout
Per portie
- Calorieën
- 1063 kcal
- Eiwit
- 54.6 g
- Koolhydraten
- 73 g
- Vet
- 57.6 g
fruiten
1 - 2 min. onder voortdurend roeren licht aanzweten
⏱️ 2 min
koken
melk er scheutje voor scheutje doorroeren, 8 - 12 min. zachtjes laten pruttelen, op smaak brengen met zout, peper, citroensap en nootmuskaat
⏱️ 10 min
voorverwarmen
boven- en onderwarmte
🌡️ 180°C
in lagen verdelen
om en om lagen maken van bolognesesaus, lasagneplaten en bechamelsaus, afsluiten met bechamelsaus
bestrooien
geraspte kaas en klontjes boter over het oppervlak verdelen
bakken
35 - 45 min. goudbruin bakken
🌡️ 180°C ⏱️ 40 min
laten rusten
10 tot 15 minuten laten rusten voor het aansnijden
⏱️ 12 min
aanbraden
olijfolie flink verhitten, gehakt 5 - 7 min. rul aanbraden
⏱️ 6 min
meebakken
2 - 3 min. meebakken tot ze glazig zijn
⏱️ 3 min
meebakken
30 - 60 sec. meebakken
⏱️ 1 min
Anroesten
1 min. meebakken
⏱️ 1 min
Koecheln
tomaten grof fijndrukken, rode wijn/bouillon toevoegen, op smaak brengen met zout en peper, 30 - 40 min. zachtjes laten pruttelen
⏱️ 35 min
aangebraden gehakt
bechamelsaus
bolognesesaus
boter
5 g
opgebouwde lasagne
gemengd gehakt
125 g
gehakt met kruiden
gehakt met tomatenpuree
gehakt met uien
geraspte kaas
50 g
lasagne
lasagneplaten
75 g
bloem
10 g
roux
olijfolie
0.5 eetl.
tomatenpuree
0.25 eetl.
ongebakken lasagne
voorverwarmde oven
boter
7.5 g
smelten
op middelhoog vuur laten smelten
teentjes knoflook
0.5 stuk
hakken
fijnhakken
peterselie
0.25 bos
hakken
wassen, droogschudden en fijnhakken
uien
0.25 stuk
snijden
fijn snipperen
vet
invetten
melk
0.13 liter
zout
citroensap
0.5 tl
nootmuskaat, geraspt
0.25 Msp.
peper
gepelde tomaten (blik)
200 g
rode wijn
18.75 ml
zout
peper
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
