Pompoenquiche met roquefort
Originele titel: Kürbis-Quiche mit Roquefort
Toegevoegd door SmokySous58
Wees de eerste die een afbeelding voor dit recept uploadt
Nog geen beoordelingen
Totale tijd: 1h 30m
Hartige pompoenquiche met fijne roquefort, verse rozemarijn en knapperig korstdeeg. Een vegetarisch genot voor 8 punten.
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- blauwe kaas 15.63 g
- bloem 31.25 g
- bloem voor het uitrollen
- boter, koud 15.63 g
- eieren 0.5
- hokkaidopompoenen 87.5 g
- melk 18.75 ml
- olijfolie 0.63 eetl.
- peper, versgemalen
- peterselie, plat 0.13 bos
- peulvruchten voor blind bakken, gedroogd
- rozemarijntakjes 0.25
- slagroom 18.75 g
- teentjes knoflook 0.25
- vet
- water 0.63 eetl.
- zeewater 0.13 tl
voorbereiden
bodem met een vork inprikken, bekleden met bakpapier en peulvruchten erover verdelen
blind bakken
op de onderste richel bakken
25 min
fijnhakken
mengen
bestrijken
partjes op een bakplaat leggen en met de op smaak gebrachte olie bestrijken
voorbakken
in de oven op dezelfde temperatuur voorbakken
25 min
dooreenkloppen
beleggen
peulvruchten en bakpapier verwijderen, pompoenpartjes erin leggen, ei-roommengsel erover gieten en met kaas en peterselie bestrooien
bakken
op dezelfde temperatuur bakken tot het ei-roommengsel stevig en gestold is
25 min
snijden en serveren
in punten snijden, warm of koud serveren
dooreenkloppen
kneden
snel tot een glad deeg kneden
afkoelen
afgedekt koud wegzetten
2h
voorverwarmen
200°C
uitrollen
op een met bloem bestoven werkvlak 3-4 mm dik iets groter dan de vorm uitrollen
in een ovenschaal leggen
in de vorm leggen, de rand aandrukken en overhangend deeg wegsnijden
zeewater
0.06 tl
eieren
0.13
water
0.63 eetl.
bloem voor het uitrollen
peulvruchten voor blind bakken, gedroogd
olijfolie
0.63 eetl.
zeewater
0.06 tl
losgeklopt ei
gekoeld deeg
voorverwarmde oven
uitgerold deeg
beslag in bakvorm
voorbereide deegbodem
voorgebakken deegbodem
fijngehakte rozemarijn
op smaak gebrachte olie
voorgebakken pompoenpartjes
ei-roommengsel
geserveerde pompoenquiche
bloem
31.25 g
zeven
boter, koud
15.63 g
snijden
in vlokjes snijden
vet
invetten
taartvorm invetten
teentjes knoflook
0.25
schillen
rozemarijntakjes
0.25
rissen
hokkaidopompoenen
87.5 g
in stukken snijden
in partjes snijden, schillen en ontpitten
peterselie, plat
0.13 bos
fijnhakken
afspoelen, droogschudden en de blaadjes fijn hakken
blauwe kaas
15.63 g
verkruimelen
eieren
0.38
slagroom
18.75 g
melk
18.75 ml
zeewater
peper, versgemalen
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
