Kanelbullar (Zimtschnecken)
Toegevoegd door MarbleScientist
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Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
×
- boter 115 g
- droogist 7 g
- ei 1
- kaneel poeder 2 tl
- Kardamompulver 1 tl
- melk 250 ml
- suiker
- suiker 125 g
- Weizenmehl 500 g
- zout 0.5 tl
mix
Bestreuen
Wickeln
Diese zu einer Rolle wickeln.
snijden
In ungefähr 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Legen
Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen.
Aufgehen lassen
Den Teig so noch einmal aufgehen lassen. Er wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß.
⏱️ 30 min
Aufheizen
Den Ofen auf 250 - 275 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
🌡️ 262°C
Bepinseln
Die Kanelbullar (Zimtschnecken) mit verschlagenem Ei bepinseln.
Bestreuen
Anschließend mit Zucker bestreuen.
bakken
Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen etwa 5 - 8 Minuten backen.
🌡️ 262°C ⏱️ 6 min
Abkühlen lassen
Unter einem Handtuch abkühlen lassen.
Erwärmen
Die Milch hinzufügen und auf ungefähr 37 Grad erwärmen.
🌡️ 37°C
Kneten
Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. Falls nötig: noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Aufgehen lassen
Anschließend den Teig mit einem Handtuch abdecken und für rund 30 bis 40 Minuten aufgehen lassen.
⏱️ 35 min
Ausrollen
Dann in drei Teile aufteilen und jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen.
Bestreichen
Butter sollte weich sein
Aufgegangene Schnecken
Bepinselte Schnecken
Bestrichene Teigrechtecke
boter
40 g
kaneel poeder
2 tl
ei
1
Fertig Vorbereitete Schnecken
Kanelbullar
melk
250 ml
Milchmischung
Teigrechtecke
Zimtzucker
Vorgeheizter Ofen
suiker
suiker
50 g
boter
75 g
Schmelzen
suiker
75 g
zout
0.5 tl
Kardamompulver
1 tl
Weizenmehl
500 g
droogist
7 g
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