Johannisbeerkuchen
Toegevoegd door SmokySous58
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Ingrediënten
Porties
- abgezogene gemahlene Mandeln 12.5 g
- boter 10 g
- ei 0.1
- eigeel 0.3
- Eiweiße 0.3
- Johannisbeeren 50 g
- Mehl 20 g
- poedersuiker 0.4 eetl.
- suiker 20 g
Heben
Rühren
schaumig rühren
mix
eigelb mandel masse
eigelb mandel schnee
eigelb zucker creme
eigeel
0.3
abgezogene gemahlene Mandeln
12.5 g
suiker
10 g
Eiweiße
0.3
Schlagen
zu steifem Schnee schlagen
mix
Vorheizen
🌡️ 200°C
Ausrollen
auf bemehlter Fläche
Auslegen
Rand und Boden einer Springform
Einstechen
mehrmals mit einer Gabel
verdelen
glattstreichen
bakken
auf zweiter Schiene von unten
⏱️ 40 min
Abkühlen lassen
in der Form
⏱️ 5 min
Legen
auf ein Kuchengitter
Verkneten
Besieben
nach völligem Erkalten
Ruhen lassen
in Folie gewickelt im Kühlschrank
⏱️ 2h
fuellung
johannisbeerkuchen
johannisbeerkuchen kalt
kuchen ungeback
ofen vorgeheizt
poedersuiker
0.4 eetl.
teigboden gestochen
Mehl
20 g
Sieben
boter
10 g
suiker
10 g
ei
0.1
Abbrausen
Abtropfen lassen
johannisbeeren vorbereitet
Johannisbeeren
50 g
Abzupfen
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