Hefezopf
Bron: www.chefkoch.de
Toegevoegd door CozyBaker12
Wees de eerste die een afbeelding voor dit recept uploadt
Nog geen beoordelingen
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
×
- bitter amandelaroma 5 druppels
- boter, zacht 150 g
- citroenschil 1 eetl.
- ei 1
- melk 500 ml
- middelgrote eieren 2
- parelsuiker 2 eetl.
- suiker 100 g
- tarwebloem type 405 1000 g
- vers gist 42 g
- vet
- zout 2 tl
bestrijken
bestrooien
laten rijzen
⏱️ 30 min
bakken
Middelste richel, 30-35 minuten, karamelkleurige bruining, klinkt hol wanneer hij gaar is.
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
roeren
Tot de gist grotendeels is opgelost.
kloppen
Met staafmixer of handmixer.
kneden
Krachtig doorkneden tot het elastisch en glad is.
⏱️ 10 min
laten rijzen
Met een vochtige theedoek afdekken, in omvang laten verdubbelen.
⏱️ 2h
Durchkneten
vormen
In twee helften verdelen, lange rollen vormen, spiraalvormig om elkaar slaan, tweemaal wikkelen.
Auflegen
hefezopf
suiker
100 g
vers gist
42 g
boter, zacht
150 g
parelsuiker
2 eetl.
gistmengsel
gemengde vloeistof
gevormde vlecht
vlecht op bakplaat
bestreken vlecht
vet
zout
2 tl
tarwebloem type 405
1000 g
zeven
melk
500 ml
verhitten
⏱️ 1 min
ei
1
kloppen
Met de mixer loskloppen, een snufje suiker en zout toevoegen.
citroenschil
1 eetl.
bitter amandelaroma
5 druppels
middelgrote eieren
2
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
