Dorade met mango
Originele titel: Dorade mit Mango
Toegevoegd door NimblePantry06
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Totale tijd: 55 min
Gebakken dorade op kleurrijke aardappel-mangogroenten met cherrytomaatjes en een frisse yoghurtsaus met kappertjes.
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- aardappelen, vastkokend 150 g
- bloem 0.5 eetl.
- cherrytomaatjes 37.5 g
- chiliflokken
- citroensap 0.25 eetl.
- kappertjes 0.25 tl
- mango's, groot 0.25
- mosterd, grove 0.25 tl
- olijfolie 1 eetl.
- peper
- peterselie 0.13 bos
- prei 0.13
- yoghurt, magere 37.5 g
- zeebrasemfilets 150 g
- zout
snijden
het vruchtvlees van de pit snijden, in blokjes van 2 cm snijden
halveren
halveren
in de lengte halveren
in de lengte halveren
wassen
wassen
overdwars in smalle stukken snijden
de stengelhelften dwars in smalle stukjes snijden
fijnhakken
fijnhakken
gladroeren
met yoghurt en mosterd gladroeren
droogdeppen
droogdeppen
kruiden
met citroensap, chiliflokken, zout en peper kruiden
wentelen
door de bloem halen
bakken
2 el olie in een antiaanbakpan verhitten, aardappelblokjes daarin 3–4 minuten bakken
4 min
meebakken en kruiden
prei toevoegen, zouten en peperen
aanbraden
de resterende olie in een tweede pan verhitten. Vis met de huidkant naar beneden in de pan leggen en 4–5 minuten bakken
5 min
keren en verder bakken
het vuur laag draaien, de vis keren en nog 1–2 minuten bakken
2 min
mengen
tomaten en mango bij de aardappel-preigroenten doen, voorzichtig mengen
bestrooien
met peterselie bestrooien
dresseren
de vis met de groentemix schikken en met yoghurtsaus besprenkelen
afsmaken
op smaak brengen met zout en peper, opzijzetten
wassen
wassen
in blokjes snijden
in blokjes van 2 cm snijden
koken
in kokend gezouten water gaarkoken
5 min
uitlekken
afgieten, opzijzetten
yoghurt, magere
37.5 g
mosterd, grove
0.25 tl
zout
peper
zout
zout
peper
olijfolie
0.5 eetl.
olijfolie
0.5 eetl.
bloem
0.5 eetl.
yoghurt-mosterdmengsel
yoghurtsaus
aardappelblokjes
afgegoten aardappelen
mangoblokjes
gehalveerde tomaten
preistukjes
peterselie, fijngehakt
droge filets
gekruide filets
bebloemde filets
aangebakken aardappelen
aardappel-preigroenten
gebakken vis
groentemix
groentemix met peterselie
dorade met mango
kappertjes
0.25 tl
grof hakken
grof hakken
aardappelen, vastkokend
150 g
schillen
schillen
mango's, groot
0.25
schillen
schillen
cherrytomaatjes
37.5 g
wassen
wassen
prei
0.13
schoonmaken
schoonmaken
peterselie
0.13 bos
ritsen
peterselieblaadjes plukken
zeebrasemfilets
150 g
koud afspoelen
koud afspoelen
citroensap
0.25 eetl.
chiliflokken
zout
peper
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
