Misschien wel de beste vegan jus
Originele titel: Perhaps the Best Vegan Gravy
Bron: www.eat-this.org
Toegevoegd door Inertianaps
AI
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
×
- champignons 150 g
- groenteenbouillon 350 ml
- grof zeezout 0.25 tl
- laurierblad 1
- Mehl gestrichen 1 eetl.
- mosterd (middelsterk) 0.5 tl
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 eetl.
- rode ui 1
- rode wijn 50 ml
- rode wijnazijn 1 eetl.
- Rohrohrzucker 2 tl
- sojasaus 1 eetl.
- tijm 1 takje
- vegan boter 1 eetl.
- wortel 1
zachtjes koken
Zonder deksel op laag tot middelhoog vuur laten sudderen
⏱️ 20 min
Passieren
Door een fijne zeef gieten en de groenten goed uitdrukken
aan de kook brengen
Einreduzieren
Nog 5–10 minuten laten inkoken
⏱️ 7 min
aanbraden
Op hoog vuur stevig aanbraden
⏱️ 1 min
bakken
Het vuur iets lager draaien, grof zeezout toevoegen en al roerend verder bakken
⏱️ 5 min
bakken
Al roerend bakken; de groenten mogen bruine plekjes krijgen
⏱️ 6 min
onderspatelen
Op middelhoog vuur al roerend zachtjes bakken tot het mengsel goudbruin kleurt
⏱️ 3 min
deglaceren
Afblussen met groenteenbouillon en rode wijn
onderspatelen
gebakken groenten
groenten met bloem gemengd
groenteenbouillon
350 ml
grof zeezout
0.25 tl
Mehl gestrichen
1 eetl.
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 eetl.
rode wijn
50 ml
vloeibare saus
vegan jus
aangebraden ui en champignons
gebakken ui en champignons
rode ui
1
snijden
In fijne reepjes snijden
wortel
1
snijden
In grove stukken snijden
champignons
150 g
snijden
In plakjes snijden
vegan boter
1 eetl.
laurierblad
1
Rohrohrzucker
2 tl
tijm
1 takje
sojasaus
1 eetl.
rode wijnazijn
1 eetl.
mosterd (middelsterk)
0.5 tl
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
