Cranberry-limoentaart
Originele titel: Cranberry-Lime Pie
Bron: www.bonappetit.com
Toegevoegd door Jere
AI
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: English.
Ingrediënten
×
- boter, op kamertemperatuur 0.75 cup
- Bruine suiker, licht 3 eetl.
- citroenschil 1 tl
- cranberry's 16 oz
- eidooiers, groot 2
- fijngeraspte limoenrasp 2 tl
- Fresh lime juice 0.5 cup
- Gemberkoekjes 4 oz
- gesmolten boter 4 eetl.
- grote eieren 3
- koosjer zout 1 snufje
- Pecannooten 1 cup
- slagroom
- witte suiker 2 cups
Preheat oven
🌡️ 177°C
afkoelen
pureren
in een blender tot een zeer gladde puree mixen
koken
in een hittebestendige kom boven zacht kokend water (de kom mag het water niet raken) met ½ cup witte suiker en 1 tsp. fijngeraspte limoenrasp, regelmatig roerend met een rubberen spatel tot de curd indikt en aan de spatel blijft kleven
⏱️ 9 min
afkoelen
tot deze net warm is
kloppen
met een elektrische mixer op middelhoge tot hoge stand, waarbij de boter, op kamertemperatuur stukje voor stukje wordt toegevoegd tot de kleur en textuur lichter worden
⏱️ 5 min
Scrape and chill
de vulling in de afgekoelde bodem scheppen en koelen tot deze stevig is
⏱️ 2h
koken
tot ze nog maar net beginnen zacht te worden
⏱️ 1 min
Transfer to rack
met een schuimspaan overbrengen naar een taartrooster
afkoelen
tot ze niet meer plakkerig zijn
⏱️ 25 min
omscheppen
met de resterende ½ cup witte suiker en 1 tsp. fijngeraspte limoenrasp in een kleine kom omscheppen
Top and serve
de taart garneren met de cranberries en slagroom
Pulse
fijn malen
Pulse
kort mengen
Transfer and press
stevig op de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm van 9" drukken
bakken
bakken tot de bodem stevig en iets donkerder van kleur is; voorzichtig weer omhoog drukken als deze naar beneden zakt
⏱️ 12 min
afkoelen
aan de kook brengen
met 1 cup witte suiker en ¼ cup water op middelhoog vuur aan de kook brengen
zachtjes koken
zachtjes laten koken tot de cranberries openbarsten en het meeste vocht verdampt is
⏱️ 13 min
Pecannooten
1 cup
boter, op kamertemperatuur
0.75 cup
slagroom
witte suiker
1 cup
voorverwarmde oven
fijngeraspte limoenrasp
1 tl
cranberry's
12 oz
cranberry's
4 oz
Bruine suiker, licht
3 eetl.
koekjes-pecanmengsel
bodem in vorm
afgekoelde bodem
cranberrypuree
warme curd
voltooide curd
gekoelde taart
gekoelde cranberries
limoen-suikercranberries
voltooide cranberry-limoentaart
witte suiker
0.5 cup
gesmolten boter
4 eetl.
witte suiker
0.5 cup
Bring to a simmer
met ½ cup witte suiker en ½ cup water op middelhoog vuur, roerend om op te lossen
Gemberkoekjes
4 oz
Pulse
zeer fijn malen
grote eieren
3
eidooiers, groot
2
citroenschil
1 tl
Fresh lime juice
0.5 cup
koosjer zout
1 snufje
fijngeraspte limoenrasp
1 tl
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
